市场发展概况:近年来,烘焙品类的热度持续上升,市场规模稳步扩张。据红餐大数据,2024年烘焙市场规模同比增长5.2%,达到1,105亿元。随着消费者对味觉情绪疗愈需求持续增长,烘焙作为疗愈消费的一部分,其市场需求将会持续释放。红餐产业研究院测算,2025年烘焙市场规模或将达到1,160亿元 门店分布情况:据红餐大数据,截至2...
艾媒咨询“2023年中国预制烘焙消费者购买的预制烘焙产品调研”数据显示,消费者购买预制蛋挞皮/蛋挞液最多(48.52%);其次是披萨/披萨底(44.21%)与冷冻预烘烤面包(43.97%);冷冻预成型面团、雪媚娘皮、冷冻醒发面团、预拌粉、冷冻面块均是消费者常购预制烘焙产品。近些年来家庭烘焙变得越来越热门,对于消费者而言,预制烘焙...
烘焙机上的三个数据分别是热空气温度、内罐温度和烘焙时间。 一杯美味的咖啡需要通过精细的烘焙过程才能实现。烘焙机是目前制作咖啡的主流设备之一,其上通常会出现三个重要的数据,分别是热空气温度、内罐温度和烘焙时间。 热空气温度是指烘焙机内部的热空气的温度。这个数据对于控制烘焙的...
预见2023：《2023年中国烘焙食品行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等)烘焙食品行业主要上市公司：元祖股份(603886)、桃李面包(603866)、来伊份(603777)、广州酒家(603043)、麦趣尔(002719)、桂发祥(002820)、一鸣食品(605179)、三只松鼠(300783)、立高食品(300973)等 本文核心数据：中国面包甜点企业连锁化率...
在烘焙门店的日常运营中,了解哪些产品是热销品,哪些产品可能面临滞销的风险,对于优化订货和库存管理以及提高销售效率都非常重要,今天我就分享一个最简单的数据分析方法,来梳理出门店的热销与滞销品。 在收集和汇总的各种销售数据中,销售额和销售量是衡量产品受欢迎程度最直接最关键的指标,通过分析每个产品的销售额和销售...
此次“天猫烘焙节”发布会上,天猫发布了《 2020 天猫食品烘焙行业趋势报告》,洞悉烘焙行业前沿趋势。 根据报告数据显示,各个人群烘焙消费均呈现上升趋势,“精致妈妈”人群消费潜力巨大,在消费人数增速明显的情况下,精致妈妈愿意为烘焙食品付出更多“金力”。
泸溪河、好利来分别在美团中式、西式烘焙中交易额排名第一 美团数据显示，2022年美团中式烘焙品牌中，泸溪河交易额最大，领先于其他品牌。北京稻香村、虎头局渣打饼行、嘉华和吴酥生宫廷酥饼交易额位列第二至第五位。在西式烘焙方面，2022年好利来、西树泡芙和南洋大师傅在美团交易额排名前三，其中好利来交易额占比超过5%...
烘焙门店运营数据报告 一、引言 烘焙行业近年来发展迅速，越来越多的人喜欢购买各类烘焙食品。对于一家烘焙门店来说，了解自身的运营数据是至关重要的，它能够帮助店主清晰地掌握店铺的经营状况，发现问题并及时调整策略，从而提升店铺的业绩和竞争力。本报告将基于一家实际的烘焙门店所收集的数据进行详细分析，涵盖多个...
烘焙店数据分析 用户7442983647 来自专栏 · 都挺好 3 人赞同了该文章 一、前言 随着我国经济发展和水平的提高,烘焙行业得到质的飞跃。店铺的连锁分布全国各地,成为人们必不可少的生活需求,销售情况呈上升趋势,是我国经济发展必不可少的组成部分之一。下面通过数据对烘焙店的销售量进行有效客观的分析,了解烘焙行业受...
本报告通过对烘焙糕点市场的深入分析,旨在揭示行业发展趋势、消费者偏好以及市场潜力,为烘焙糕点企业提供决策依据。 二、数据来源与方法 1. 数据来源: - 国家统计局发布的糕点行业相关数据; - 中国烘焙糕点协会发布的行业报告; - 各大电商平台(如天猫、京东、拼多多等)的销售数据; - 线下烘焙糕点店的销售数据; -...