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1、杭帮菜传统菜 2、杭帮菜经典名菜、流行菜 3、杭帮菜特色菜、风味菜。 4、烹饪原料加工 5、烹饪基本功 6、杭电制作 7、卤水及凉菜制作。 8、花色拼盘制作及食品雕刻制作。 学习步骤 年 阶段:强化各种基本功的学习,阶段考核,为学习杭帮菜打好基础。 较好阶段:系统学习杭帮菜各种菜式、阶段考核(专业知识...
2. 你的帐号最近有异常的登录行为 建议你在下厨房使用不同于其他网站的用户名和密码,且定期修改密码,以确保帐号安全。 遇此情况,请发邮件至talk@xiachufang.com,告知你的下厨房账号(邮箱/昵称),我们查明情况之后帮你解决,并给你回复。 2. 菜谱相关 【问】如何创建菜谱?
广州复雅机械设备就是这样一家工位,其专注于烘焙食品自动化研发、生产、销售、服务为一体的高新企业,在近几年逐渐成为行业领头羊。 面临挑战 烘焙机械种类的丰富和工艺的日渐精湛,加上近年来烘焙机械产品的普及,复雅生产的烘焙设备的销售区域越来越广泛,由此带来的售后维护和设备故障维修问题成为了厂家与客户双方的痛点...
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做为江浙地区有影响力的厨师培训学校,杭州东方烹饪学校力力推八大菜系,其中杭帮菜是杭州东方烹饪学校培训的一大特色,《杭帮菜108将菜谱》出版之后,我校将一齐与杭帮菜走进新的光辉历程。 回到“杭帮菜108将”评选活动上来。2006年7月,杭报专副刊中心《城市周刊》做了一个策划,为有别于一般的烹饪比赛,把目标直接...