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面条（手擀面最佳，口感筋道；若没有，也可选用质量较好的挂面）500 克、五花肉 250 克（肥瘦相间，做出的炸酱更香）、干黄酱 200 克、甜面酱 100 克、大葱 1 根、生姜 1 小块、大蒜 3 - 4 瓣、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 - 3 片、花椒 10 余粒、食用油适量、黄瓜 1 根（配菜）、豆芽（配...
面煮熟之后过一遍凉水。 炸酱面做好了,真的超级好吃 炸酱面 用料 擀手擀面;中筋面粉250g;清水100ml;盐7g;蛋白30g;炒炸酱;五花肉350g;黄酱200g;甜面酱200g;姜1小块;水150ml;料酒50ml;食用油2大勺;冰糖30g;大葱1/4根;准备配菜;芹菜末适量;熟黄豆适量;心里美萝卜丝适量;豆芽适量;黄瓜丝适量;蛋皮丝适量 做...
炸酱面的做法,炸酱面怎么做请看步骤:1.葱姜蒜各切末,香菇切碎。2.猪后腿肉剁碎3.黄瓜、胡萝卜切丝,黄豆芽洗净,锅内烧水、水开放入胡萝卜、一点盐、焯水10秒左右捞出,再放入豆芽焯水1分钟捞出。4.锅烧热,放入一点油,放入剁碎的肉沫翻炒,炒出肉沫变色出油。放入葱姜蒜
【炸酱面的做法】1、做炸酱面一般是用五花肉，五花肉做出来肥瘦相间，口感很好，但我家不爱吃肥肉，所以一般都用瘦肉，瘦肉切成丁，或者切成末；2、肉准备好之后来准备炸酱面的酱，准备好的3种酱，1份干黄酱、1份黄豆酱和半份甜面酱，放在碗中，加适量的料酒，把它澥开，澥开之后加入适量的生抽，搅拌均匀；3、...
第一道：传统炸酱面 这样做好的炸酱，油润也不腻，拌在面条里吃，每一口都特别香。具体制作方法 第一步：准备食材。炸酱配料：干黄酱一袋、甜面酱适量、五花肉一块、姜适量。面码儿：黄瓜适量、豆芽适量、心里美萝卜、青豆、黄豆、芹菜、香菜。手擀面条适量。第二步：先将黄豆清洗干净放入锅中，加入适量的清水...
拌炸酱面：将煮熟的面条放入一个大碗中过凉水，倒入炸酱面酱汁，搅拌均匀，确保每根面条都裹上了美味的炸酱汁。上桌：将炸酱面装盘，撒上白芝麻，即可享用。小贴士 熬酱时搅拌：熬酱时一定要顺着一个方向搅拌，这样炸酱会更加香浓。肉酱浓稠度：肉酱太稀时可以勾一点点水淀粉，使肉酱更加浓稠。过水面：夏天可以...
家常炸酱面的做法,家常炸酱面怎么做请看步骤:1.里脊肉切碎2.放入盐、料酒、生抽抓匀备用3.青椒、葱姜蒜切末4.锅中放油,放入里脊肉碎翻炒均匀,肉丁变色后,放入葱姜蒜末煸炒,放入青椒5.翻炒片刻,放入大酱和甜面酱,翻炒均匀后,加入少许清水,煮两分钟...