一、选材与准备 主料:选用优质米线,其口感爽滑,搭配炸酱和蔬菜更加美味。 配料:包括新鲜蔬菜如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等,这些蔬菜富含维生素和膳食纤维,为米线增添了丰富的口感和营养价值。此外,还需要准备猪肉馅、黄豆酱、香菜、小葱、姜等调料和食材。 二、制作步骤 炸酱制作:首先,将猪肉馅放入锅中炒熟,加入葱姜、...
炸酱肉臊子到底是用油熬,还是加水煮,今天就把火了60年面馆炸酱配方毫无保留的分享给大家,酱香浓郁,做法还简单,果断收藏 #秘制炸酱 #杂酱面 #炸酱面 #重庆小面 #下饭神器 #下饭酱 #我和冬日有个约 #冬日温暖美食图鉴 #下饭必备酱菜 - 苏苏小伴于20231204发布在抖音,已
黄豆酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。 下面介绍自制黄豆酱方法: 食材:黄豆500克,水1000克,盐180克 步骤: 一、黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍,放到笼屉里面蒸煮1小时左右,然后停火自然降温。
炸酱面的配料:中筋面粉500克、清水适量、黄酱50克、甜面酱30克、五花肉丁200克、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、葱姜末适量。 和面:将面粉与适量的清水混合,揉成光滑的面团,盖上湿布让其松弛30分钟。 制酱:热锅凉油,放入葱姜末爆香,加入五花肉丁翻炒至变色。加入黄酱和甜面酱,小火慢炒约10分钟,直至酱料变...
🍥 山寨炸酱面牛肉辣椒酱:锅里下油,撒一把洋葱碎,炸香后,倒入一斤牛肉馅儿,中小火炒香炒干后,放入姜蒜泥,甜面酱,郫县豆瓣酱,继续熬 ... 然后放入喜欢的各种配料,我今天就放了一盒切碎的白蘑菇 ... 牛肉馅儿本身油很多,慢慢小火熬着 ... 我不盖锅盖的,让水分尽量蒸发掉 ... 喜欢甜口的,还可以再放...
炸酱面 1.主料手擀面。 2.配料豆瓣酱、甜面酱。 3.其他配料。干香菇提前泡好,豆芽掐去头尾。猪肉最好三分肥七分瘦的。 4.黄瓜、胡萝卜切丝,豆腐皮切丝绰水,豆芽绰水。 5.猪肉、香菇及尖椒切沫。 6.将豆瓣酱和甜面酱混合,加入适量水搅拌均匀。
1、炸酱:猪腿肉 500g (肥瘦比3:7) 2、小面:挂面、榨菜、青菜 配料: 1、炸酱:老姜; 2、小面:老姜、蒜。 调料: 1、杂酱:豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、十三香、白糖、蚝油、油; 2、小面调料:姜蒜水 、辣椒油 、生抽 ,各一勺。盐巴、猪油、香油,各1/3勺。
小狐狸338915398关注
特别是摆盘很漂亮 [薄荷]环境:净非常的干净整洁,座位也比较舒适,沙发座位吃着饭还可以观看外面的风景。特别的不错。 [服务铃]服务:服务也很好啊,及时推荐优惠买单,介绍特色菜招牌菜,每一道菜品还会主动给我们介绍,里面都有什么食材,真的太贴心了,服务很热情。 用餐体验特别的好,下次还会再来。