如炸酥肉、带鱼等食材，需要酥脆的口感，面粉的比例就要少一些，淀粉面粉大约3：1就可以了。炸排骨、鸡块等食材，需要酥脆中带着柔软，面粉的比例要多一些，比例可以占到5：2或者2：1。另外挂糊的粉一般还要加入鸡蛋，一斤粉用一个鸡蛋就行了，可以增加焦黄的颜色和香味。挂糊的粉中建议加入适量的油和椒盐
排骨入油锅以后，用中火对其煎炸5分钟，把排骨控油捞出。然后将油温加热到8成热，再对排骨进行复炸两分钟，等排骨被完全的炸酥脆以后，一道美味的排骨酥肉，就可以出锅进行享用。【小贴士】1、在对排骨进行处理的时候，将排骨中的淤血淘洗干净，是去腥的关键步骤，因为这些淤血是非常腥的。2、对排骨进行腌制的...
如炸酥肉、带鱼等食材,需要酥脆的口感,面粉的比例就要少一些,淀粉面粉大约3:1就可以了。 炸排骨、鸡块等食材,需要酥脆中带着柔软,面粉的比例要多一些,比例可以占到5:2或者2:1。 另外挂糊的粉一般还要加入鸡蛋,一斤粉用一个鸡蛋就行了,可以增加焦黄的颜色和香味。 挂糊的粉中建议加入适量的油和椒盐,增加外面...
如炸酥肉、带鱼等食材,需要酥脆的口感,面粉的比例就要少一些,淀粉面粉大约3:1就可以了。 炸排骨、鸡块等食材,需要酥脆中带着柔软,面粉的比例要多一些,比例可以占到5:2或者2:1。 另外挂糊的粉一般还要加入鸡蛋,一斤粉用一个鸡蛋就行了,可以增加焦黄的颜色和香味。 挂糊的粉中建议加入适量的油和椒盐,增加外面...
排骨炸酥肉一般需要炸10分钟左右才会熟。以下是排骨炸酥肉的注意事项：切段处理：在炸排骨之前，一般会将其切成小段，这样更容易炸熟，也方便食用。油温控制：由于油的沸点比较高，所以要控制好油温，避免炸焦或炸不透。炸制时间：炸排骨的时间不宜过久，一般下锅后炸10分钟左右就能熟。可以通过观察...
🍖 炸小酥肉:别再裹普通面粉了,选择专用的淀粉才是关键!我推荐金佰滋小酥肉专用粉,100克粉搭配2枚鸡蛋,混合后的面糊细腻均匀,让每一根肉条都能外酥里嫩,炸出来绝对让你惊艳!🍖 糖醋排骨:金佰滋糖醋汁是你的好帮手!先将排骨冷水下锅加姜片料酒去腥,煮开后撇去浮沫捞出洗净。再用油加冰糖熬出糖色,放入...
想要在家做出外酥里嫩的炸酥肉排骨吗?其实一点都不难!跟着我一步一步来,保证你做出来的排骨让人一口咬下去,满满的幸福感! 准备工作 🥩 首先,把排骨切成小块,用清水好好洗干净。然后捞出来,加点盐、料酒和姜片,搅拌均匀,腌制个15分钟。这个步骤很重要,能让排骨更入味。 调制面糊 🍳 接下来,我们要调个面糊...
1、排骨炸酥肉一般炸10分钟左右。2、在炸排骨之前一般都会将其切成小段，再加上油的沸点比较高，所以一般下锅后炸10分钟左右就能熟，一般炸至肉质金黄，肉开始收缩，排骨两端的骨头露出来就说明熟了。注意炸排骨的时间不宜过久，否则会将排骨炸老，吃起来口感就会非常硬。
如炸酥肉、带鱼等食材,需要酥脆的口感,面粉的比例就要少一些,淀粉面粉大约3:1就可以了。 炸排骨、鸡块等食材,需要酥脆中带着柔软,面粉的比例要多一些,比例可以占到5:2或者2:1。 另外挂糊的粉一般还要加入鸡蛋,一斤粉用一个鸡蛋就行了,可以增加焦黄的颜色和香味。
BV1n541157D1 未经作者授权禁止转载 这道滑肉煮酥肉超好吃,香嫩爽滑老少皆宜,四川人吃不腻的味道,很经典的川式农家做法,学会做给家人吃,保证都会喜欢,一起来试试味道怎么样吧,农业,农村,农民,川菜,美食 927 125 175 缓存 分享 相关推荐 评论46 1070 2 3:31 App 酥肉排骨酥不酥?调糊是关键,别加...