炸虾片做的又脆又蓬松的方法如下：1、首先，将炸锅中放油烧至八成热，抓几片虾片投入油锅中。试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸(油多可多放几个虾片)。2、虾片投入后立即浮上来。像花开一样迅速涨开。3、用漏勺稍微拨动一下，让虾片受热均匀。等虾片完全涨开，大概6秒钟左右时间即可...