炸藕夹的做法,炸藕夹怎么做请看步骤:1.将藕洗净用削皮刀刨去表皮,切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀,第一刀切至3/4处,第二刀切断,如此重复,将藕切成夹刀片。2.香葱洗净切末,放入猪绞肉中,加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀,然后逐次加入少许水,并
把刚才扑藕夹多余的面粉倒入碗里,加用了肉糜里剩下的蛋黄,搅匀,边加清水边搅匀。 9.搅好的面糊应该是有点稠,但用筷子挑起来有很快滴落,这样的面糊才能挂在藕夹上能炸出脆皮。太稀了会没有脆皮。 原本的做法是不加盐的,沾椒盐或番茄酱吃。我在面糊里加了少许盐调味,直接也吃或沾油辣子或辣椒干碟吃。 10....
3、莲藕去皮,切夹刀片,先切一刀但不要切断,切到五分之一的位置就先停住,然后间隔三毫米的位置再切一刀,直接把莲藕切断。 步骤4 4、用小铲子将肉馅夹入莲藕片中,压紧,每一个莲藕的孔洞都要填满肉馅。 步骤5 5、将藕夹放入脆皮糊里,翻滚几下均匀裹上面糊,油温170℃,下锅炸,炸至双面金黄,即可捞出。 炸...
香哈菜谱为您提供炸藕夹的做法图文步骤讲解,内附炸藕夹的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及炸藕夹的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
炸藕夹的做法步骤 1.肉馅里面加入盐,生抽,老抽,胡椒粉搅拌均匀,加入一只鸡蛋。 2.肉馅里最后加入小葱搅拌上劲放一边备用。 3.小酥肉粉一袋备用。 4.小酥肉粉加适量清水搅拌均匀,再加入一只鸡蛋搅拌均匀放一边备用。 5.藕切成均匀的藕片,我买的这只藕有点大,所以我对半切开切的片。 6.藕片舀一勺肉馅,两片一...
炸藕夹的做法步骤 1.猪瘦肉剁成泥,加葱花、盐、鸡蛋、料酒、十三香、色拉油、香油、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。 2.莲藕去除外皮,切成连刀片,即第一刀切至五分之四,第二刀切断。切好的藕片放入淡盐水中。 3.腌制好的肉馅夹在藕片中,裹上淀粉,防止挂糊时肉馅脱落。 4.面粉加水调成适宜粘度,即筷子提起后,...
炸藕夹的做法步骤 1.猪肉剁成泥,大葱切碎末。 2.把猪肉泥葱末姜末放入碗里,加点料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油拌匀,再加入适量清水按照一个方向搅拌上劲。 3.莲藕去皮,切成薄片。 4.在一片莲藕上放上肉馅。 5.上面再盖上一片,用手压压。 6.取一盆放入面粉、鸡蛋、盐和五香粉,加入适量清水调匀,筷子...
炸藕夹的做法,炸藕夹怎么做请看步骤:1.猪肉馅里放料酒+生抽+食盐+鸡蛋液拌匀腌制十分钟2.将藕切成第一片切底部不要切断,第二片切断。放入水中不容易变黑3.调面糊:打一个鸡蛋打均匀,然后在鸡蛋里放面粉打均匀备用。适当加一点水...
炸藕夹的做法,炸藕夹怎么做请看步骤:1.制作面糊,半碗面粉,调入1小勺泡打粉,加入1小勺盐,一点点的加水,水量要恰到好处炸出食物才漂亮,口感才酥脆,最后成型的面糊粘稠度应该类似棒子面儿粥的那种感觉。糊太稠炸出来太干,吃嘴里都是面,糊太稀炸的时候容易脱浆。调好