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步骤2/4点击查看大图 奶锅倒半锅菜籽油,油温五六成热(筷子放进去边缘开始冒出小气泡)时,放入红薯片,用小火炸,不断用筷子翻面(一定要不停的翻面,不然会焦) 步骤3/4点击查看大图 炸制变色红薯中间冒小泡时捞出 最后一步点击查看大图 加热油温升高放入炸过的红薯片复炸10秒捞出,再放凉就是脆脆的红薯片啦!
锅中倒入适量油,可以多倒一点。油温6、7成热,番薯片沾上炸粉浆下锅炸,这时火调到中小火,因为火太大容易焦。切得比较薄,所以容易熟,一会就浮起来。筷子翻面,浮起来就可以用漏勺捞起,开大火油温升高再复炸30秒左右。记得用筷子快速翻动,否则容易焦(复炸目的是冷却后不会变软,番薯片吃起来更酥脆)捞出控油 步骤...
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炸番薯片 72389浏览/100 作者:rainbow512 食材用料 番薯2相克食物 面粉,油,鸡蛋适量 1.拿个小盆敲个鸡蛋加适量的面粉加水搅拌均匀,放点盐,酱油搅拌,(什么低筋中筋面粉都可以)。至于用量多少要看地瓜量决定,不够后期可以再弄 2.番薯削皮,切片,最好薄些,这样炸的时候更快软熟,更快软。
、 砂糖适量 烹饪步骤 步骤1/5点击查看大图 番薯洗净削皮切片 步骤2/5点击查看大图 水面粉白糖搅拌成糊状 步骤3/5点击查看大图 红薯裏上粉浆放油锅炸3一4分钟左右 步骤4/5点击查看大图 我的是专业插电油炸锅 我调到100度 油一定要热才能放红薯下去 ...
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【潮汕炸番薯片】1.红薯(芋头)切薄片,面粉和地瓜粉2:1,➕适量泡打粉,糖和适量椒盐,倒水用筷子和均匀,面糊以筷子提起滴落快速消失但又要能挂住筷子的状态,就可以放入红薯(芋头)片,沾满面糊,多余的面糊抖落就可以入锅炸了,油要多一点,炸好放凉是酥脆的,红薯
1 准好食材，番薯洗净后，切片备用。2 鸡蛋打散。3 加入适量清水搅拌均匀，水量鸡蛋的两倍左右。4 加入适量面粉。5 继续搅拌均匀，面糊的状态能让番薯片挂上浆就行，不要太稠。6 把切片的番薯放到拌好的面糊里。7 油锅里加油，烧至起沙眼小泡，七层热左右。8 把裹上浆的番薯片放到油锅里，小火慢慢炸。9 ...