切半个紫皮洋葱🧅放入腌制1小时。二、炸制方法 准备裹料：鸡蛋1个（打散）、玉米淀粉或面粉、面包糠。把腌制好的猪排用厨房专用纸或毛巾擦干 鸡蛋和面粉放在一个碗中调成面糊，小美忘记量他们的比例了。面糊要稍微粘稠一点，这样好裹在猪排上，把腌制好的猪排放入面糊中。准备一个大的容器，里面倒入面包糠，把猪排从面糊中
将白胡椒、料酒、生抽、白糖混合均匀，把猪排放入调料中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少2小时或者隔夜。将面粉和五香粉混合均匀备用。取出腌好的猪排，沥干多余的汁液，在面粉中裹上一层。锅中倒入足量的油，烧至六成热左右，放入裹好粉的猪排，中小火慢炸，炸至两面金黄酥脆，捞出沥干油分。另起一锅水，将上...
1️⃣ 首先,准备一块约1.2公分厚的去骨猪排(猪梅花肉也可以哦)。🥩2️⃣ 用盐和白胡椒粉腌制30分钟,让肉质更入味。🧂3️⃣ 腌制后,将肉裹上一层面粉(面粉和玉米淀粉的比例是2:1),接着是一层鸡蛋液,然后再裹上一层面粉和鸡蛋液,最后裹上一层面包糠。🍞4️⃣ 油温加热至150度左右,将...
大厨炸猪排腌制好吃的步骤如下：准备猪里脊：将猪里脊洗净，沿着垂直肌肉纤维的方向切成1.5厘米厚的大片。这样可以确保炸出的猪排口感更加鲜嫩。拍松猪排：使用刀背或肉锤将每片猪排的两面都拍松。拍松后的肉排会变薄，面积增大四分之一左右，这样更容易腌制入味，且炸制时更容易熟透。准备腌料：将老...
锅内倒入适量的食用油，油烧热后，将猪排放入油锅中炸。炸到猪排颜色变得金黄，筷子碰一碰外皮已经酥脆，猪排开始漂浮，这就证明猪排已经炸好了，然后就可以捞出沥油。将炸好的猪排切成小块食用。（切猪排的时候，能够听到咔吱脆的声音。）小贴士：猪肉红红的颜色，是因为加了甜红椒粉，会使猪排变得更香，不...
炸猪排的灵魂在于腌制，这一步可不能马虎哦！将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻敲打，使肉质变得更加松软。在猪排两面撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹。加入料酒，增加香气，腌制10分钟。3. 沾粉、裹蛋、裹面包糠 接下来，我们来给猪排穿上“黄金外衣”：将腌制好的猪排先裹上一层薄薄的面粉，抖掉多余...
大厨炸猪排腌制好吃的秘诀如下：选材切片：要选猪里脊哦，洗干净后，沿着和肉的纹路垂直的方向，切成大约1.5厘米厚的大片，这样吃起来口感更棒！拍松肉片：接着，拿出你的刀背或者专门的小肉锤，给每片猪排来个全身按摩，两面都要拍松哦。这样猪排会变薄，面积也会变大四分之一左右，腌制时更入味...
与众不同的炸猪排,你想试试嘛?, 视频播放量 2916、弹幕量 3、点赞数 206、投硬币枚数 44、收藏人数 306、转发人数 23, 视频作者 陈小如GoChopsticks, 作者简介 完整复刻星马美食,相关视频:娘惹糕点 |达兰糕 斑斓与椰奶的灵魂碰撞,娘惹糕点 |椰丝糯米饭,你们最爱的娘惹甜
1.先炸猪排。猪排一块,面包屑,鸡蛋,面粉。调味用盐和现磨黑胡椒即可 2.猪排如带骨则剔去骨头,用擀面杖或刀背砸几下松散肉质,不用砸太薄,保证厚实的口感 3.肉边缘的筋络每隔2cm左右切一刀 4.肉里的筋络也隔2cm左右剪一刀,可以防止炸的过程中筋卷曲使猪排变形 5.在一面撒盐和黑胡椒,略按压 6.裹上一层...