亲，您好，因为淀粉肠外面没有裹皮，也就是肠衣。裹了皮的一炸肠衣收缩肠就炸开了呢。亲，也有可能是您切的花刀太浅了，花刀是从上之下在两边。要切的深一点还不能太深。切的浅不开花，切的太深就断了。所以要掌握住它的深浅呢
今天教大家淀粉肠如何改刀才能开花,喜欢的赶紧点赞收藏吧#小叮当炸串 #炸串 #炸串教学 #淀粉肠 - 小叮当炸串(洛阳总店)于20220113发布在抖音,已经收获了10.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
步骤 1 我买的是我们家乡生产的淀粉烧烤肠。大家可以网购其它牌子。步骤 2 配料表，没有一点肉。步骤 3 剥掉塑料外皮，给淀粉肠打上花刀。步骤 4 看视频，花刀是从上之下在两边。要切的深一点还不能太深。切的浅不开花，切的太深就断了，如图。多试几次就能掌握了。步骤 5 之前试过前后左右转...
淀粉肠还是肉肠都不行,炸焦了都不开花,花刀也够深,不开花就算了它还往里缩气死了赞 回复 转发 赞 收藏 只看楼主 珂卡 2021-07-12 08:06:49 试试油要高温且油不能太少,至少要淹没过火腿肠的量 赞(2) 回复 阿里赶紧破产吧 2021-07-12 08:26:59 炸过头了?有的是因为表面有一层肠皮,一炸就...
各位说的都不对,你买的应该不是淀粉肠,只有淀粉肠才能炸开花,小吃摊上的开花肠都是淀粉肠,在大润发,沃尔玛这些超市里买到的肠基本上都是纯肉肠。你下次买的时候可以看一下包装袋上的淀粉含量。 赞(54) 回应 。 2020-03-17 00:17:47 纯肉肠不管你怎么炸,都不会开花的,我也试过😣但是超市的淀粉肠很少...