记住口诀：“五成热下锅，七成热定型”。油温太低容易吸油，太高会外焦里生。测试方法很简单——插一根木筷子进油锅，周围冒小泡泡就是五成热（约150℃）。炸到排骨浮起后，转大火复炸10秒，逼出多余油脂，表皮更脆！--- 第二部分：三种让人上瘾的“神仙口味” 只会做原味炸排骨？试试这些新花样，保证全家抢着吃！1. 蒜
🍋 步骤: 将排骨用香茅草缠绕,尽量紧一点。 热锅倒油,油热后(筷子放入锅中冒小泡)下入排骨,中火将排骨炸至金黄(大概15-18分钟)。 出锅前将大蒜、干辣椒倒入爆香,即可装盘。这道菜真的是色香味俱全,赶紧试试吧!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 诚爸不是怪蜀黍 2025-01-18 摩羯男心中的理想女友类型...
1、将所有食材备妥~ ps:排骨加入腌料事先腌渍完成!! 2、将腌好的排骨沾上番薯粉反潮后备用,同时间也可另外烧一锅水准备煮面条~ 7.7分 10图片 酥炸排骨 难度: 家常 口味: 酥 烹饪方法: 炸 配方:老抽,淀粉,胡椒粉,生抽,料酒,普通面粉 步骤: 1、排骨冲水尽量洗净血水再捞起控干备用 2、将所有调料...
下一步在腌制好的排骨中打入一个鸡蛋,然后加适量的淀粉和面粉,两者按1:1的量添加就可以了,把面粉、淀粉和鸡蛋充分搅拌均匀,让排骨都均匀的被包裹住,如果不成糊,我们可以添加少量的水,每次加入一点点水,不要让水太多,不然排骨会挂不上糊。 接下来我们在锅里倒上大量的油,先开大火把油温升至七成热左右,然后...
1.炸排骨要想做的好吃，一定要彻底去腥，不然油和血腥味一混合，再好的厨艺都很难做出美味！2.排骨洗净一定要控干水分，最好的方法就是厨房纸，水分如果控不好，下锅炸会造成迸溅很危险！3.腌制排骨少许盐就好，最后撒的椒盐喊盐也很多。4.炸蒜油的时候，如果掌握不好油温，可以抓少许蒜末先放入锅内，瞬间...
步骤: 排骨泡水清理干净,泡完后准备腌制。 腌料:将生抽、料酒、糖、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜末和淀粉混合,腌制一晚最好。 起锅烧油,油热后转小火炸排骨,炸至金黄色捞出,大概十分钟。 复炸一下,炸一两分钟即可捞出。 黑椒菌菇 🍄 步骤: 将蘑菇煎好后,撒上黑椒海盐即可。 鸡蛋卷 🥚 ...
🍖油炸排骨新吃法|南乳炸排骨🌶️ 👩🍳 大家好,今天分享一道特别美味的油炸排骨新吃法——南乳炸排骨!上次做了南乳烧排骨,这次尝试了炸的,结果出乎意料的好吃,特别适合下酒,越嚼越香。🥚 另外,大家强烈要求的肉沫水蒸蛋教程也来了,详细步骤见图8⃣️9⃣️,仔细看哦～🙌...
1、食材：排骨，大蒜，葱花，姜，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，料酒，鸡蛋，酥肉粉。2、买回来的排骨先清洗干净，然后切成小块，再把切好的排骨清洗干净，放在一边备用，处理好排骨后我们准备好一个小碗，碗中放入葱花和姜，然后浇上热油。3、加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一小勺盐和胡椒粉，把...
1、准备材料：排骨、大蒜、葱花、姜、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋、酥肉粉。2、首先将排骨清洗干净，然后切成小块。处理好的排骨放入碗中，加入葱花、姜丝，淋上热油爆香。3、调制料汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、蚝油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。4、将调好的料汁倒入排骨中，再...