做法 只要将食材处理好了，你就会发现，“炸三样”的烹饪过程其实并不复杂。烹饪得从“鸡冠油”开始，将熬出的猪油倒出一部分，锅内留个油底。再将“猪腰”与“猪连体（沙肝）”倒入，“三样”汇聚一锅。加上盐、孜然、鸡精、芝麻，翻炒至金黄酥脆即可出锅。——轻肥说——其实“炸三样”在饭店中做得
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起锅烧油,先下入五花肉炸至出油,再下入连体和腰子,炸至猪肉酥脆,腰子和连体表面微焦捞出控油。 展开全部 步骤6 炸好三样放在干净的盆里撒上烧烤料和辣椒粉拌匀装盘。 步骤7 成菜,五花肉酥脆,腰子有嚼劲,连体外焦里嫩。这菜是干香可口,东北老爷们下酒神器。
首先咱们把鸡冠油上面这个淋巴，给它剪掉。因为这个玩意儿是猪的免疫系统，没啥营养，而且还非常容易有细菌，收拾干净以后，咱们给它平铺到案板上，再给它改刀切成大块儿。这个玩意儿炸完以后会缩缩，所以咱们切的稍微大一点。接着咱们把这个沙肝给它打斜切成条，像这样式儿的。咱们把腰子给它从中间片开剃去腰骚之...
东北炸三样的做法 准备猪腰子、连体各两个,猪瘦一点五花肉一块。 腰子剥去外面粘膜,去掉腰臊,和连体切成1厘米左右的条,五花肉切片备用。 切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍,洗去血水,再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。 腰子和连体冷水下锅,放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备用。 起锅烧油,...
炸三样的做法步骤 步骤1 沙肝也叫連遆(这两个字不知道咋写),洗净切条! 步骤2 鸡冠油洗净切成小块,一定要控水,要不下锅会蹦油 步骤3 起锅中,什么也不加把沙肝和鸡冠油一直煎(东北叫靠)陆续会出油,不用管。 步骤4 炸至金黄就可以出锅啦!撒上点盐就可以啦!
东北特色炸三样的做法 步骤1 猪腰子处理干净 步骤2 护心肉切成块 步骤3 鸡官油处理干净切成小块 步骤4 放入锅里加水放葱姜料酒煮开洗净 步骤5 放入油锅里小火炒金黄 步骤6 炸成金黄捞出 步骤7 洒上麻辣鲜或椒盐 东北特色炸三样的烹饪技巧 一定小火炒哦 ...
东北炸三样的做法步骤 步骤1 鸡冠油让卖家处理好,鸡冠油只吃边!腰子从中间片开,白色的膜筋都剔干净,不然有异味!水中放入15g黄酒少许面粉,将鸡冠油腰子泡入祛异味。浸泡15分钟清洗下! 步骤2 鸡冠油切成3-4cm,腰子小三角块,流水下冲洗,放入清水中浸泡,入15g黄酒。浸泡15分钟后沥水。 步骤3 起锅烧...
东北炸三样的做法如下：一、准备食材- 童子鸡500g- 鸡胗150g- 鸡肝150g- 鸡蛋50g（用于腌制）- 花生油100g（用于炸制）- 姜3g（切片或切丝，用于去腥增香）- 香油5g（用于腌制）- 淀粉10g（用于腌制）- 食盐3g- 葱10g（切段或切丝，用于去腥增香）- 料酒5g（用于腌制）二、处理食材- 将...