姜豉汁焗龙趸 黑椒炒波士顿龙虾 均安头菜鲍鱼蒸蚌仔 豆酱煮斗仓 砂锅煎焗大罗氏虾 黑松露煎焖鱼肚 番茄煮雪花牛肉 秘制烤安格斯牛肋骨 清汤海葵扣冬瓜 均安头菜泥丁蒸蚌仔 电饭煲焗清香土鸡 斗门膏蟹焖黑毛节瓜 金汤蟹肉煮滑豆腐 橙酒燕窝双皮奶 黑松露炒饭 砂锅焗珊瑚鱼 葱油蒸塔塔鱼 私制肉汁蒸蟹 葱油蒸鲳鱼 ...
餐厅当成是家一样,以最短的时间从厨房拿到饭桌上,这大概就是私厨的初衷。而炳胜做到了,真正地把客人当成了家人,采用最新鲜而高品质的食材,烹饪出一桌好菜。如乳鸽,烤得皮脆肉嫩,骨肉分离容易,连小孩都能吃上。如黑叉烧,荔枝木香味浓厚,仿佛能感受到厨师用荔枝木烹饪的场景。再如菠萝包,大大的一个,满足所有人...
广州米其林一星|炳胜私厨 炳胜私厨,还原西关名望家宴,所以菜单也是家宴私房菜的感觉。跟炳胜公馆,品味和小炳胜的菜单有点区别。炳胜私厨的人均是最高的,包间居多,菜份量也相对大点,适合多人聚会。 「肉汁蒸海钓东海黄鱼」四百多的海钓黄鱼,跟十几块钱一斤的冰鲜黄鱼不是一个境界的物种。虽然不算很鲜美,胜在肉质...
十分荣幸能参加携程食美林美食品鉴活动,感谢炳胜私厨的招待,作为私房菜的品牌,私厨强调的是平凡的食材,用心的制作,每道菜都有一个食用时间生命,必须上菜后尽快品尝,今日试了招牌有#电饭煲局土鸡#,必须提前半日预约,鸡肉有淡淡的田七药材香味,肉质紧实,皮下脂肪不多,味道很好。#手撕乳鸽#,皮薄香脆,肉不会太厚和...
餐厅当成是家一样,以最短的时间从厨房拿到饭桌上,这大概就是私厨的初衷。而炳胜做到了,真正地把客人当成了家人,采用最新鲜而高品质的食材,烹饪出一桌好菜。如乳鸽,烤得皮脆肉嫩,骨肉分离容易,连小孩都能吃上。如黑叉烧,荔枝木香味浓厚,仿佛能感受到厨师用荔枝木烹饪的场景。再如菠萝包,大大的一个,满足所有人...
餐厅当成是家一样,以最短的时间从厨房拿到饭桌上,这大概就是私厨的初衷。而炳胜做到了,真正地把客人当成了家人,采用最新鲜而高品质的食材,烹饪出一桌好菜。如乳鸽,烤得皮脆肉嫩,骨肉分离容易,连小孩都能吃上。如黑叉烧,荔枝木香味浓厚,仿佛能感受到厨师用荔枝木烹饪的场景。再如菠萝包,大大的一个,满足所有人...
餐厅当成是家一样,以最短的时间从厨房拿到饭桌上,这大概就是私厨的初衷。而炳胜做到了,真正地把客人当成了家人,采用最新鲜而高品质的食材,烹饪出一桌好菜。如乳鸽,烤得皮脆肉嫩,骨肉分离容易,连小孩都能吃上。如黑叉烧,荔枝木香味浓厚,仿佛能感受到厨师用荔枝木烹饪的场景。再如菠萝包,大大的一个,满足所有人...