豆果美食炖鸡腿汤栏目为您推荐炖鸡腿汤做法大全,炖鸡腿汤怎么做好吃技巧分享,炖鸡腿汤最正宗的做法和炖鸡腿汤家常做法推荐,更多炖鸡腿汤的简单做法就来豆果美食。
步骤1 【处理材料】 1. 鸡腿清洗料酒生姜腌制,去腥 2. 胡萝卜、玉米、菜花、香菇清洗切块 3. 生姜、大葱切块 ⚠️可以根据自己喜好多放一些蔬菜,香菇是提鲜的,所以放两三个就可以了 步骤2 【鸡腿焯水】 鸡腿冷水入锅焯水去除杂 ⚠️焯水时间不宜过久,会让肉质发紧 步骤3 【炖锅加水放入鸡腿】 炖锅...
步骤1 在整只鸡腿表面化两道刀痕,放入电饭锅。放入葱,姜,八角,红枣,适量水,设置炖一个小时。 步骤2 过20分钟,放入香菇,胡萝卜,鸡精。 步骤3 最后20分钟,放入山药,枸杞。 步骤4 出锅前撒入蒜苗,盐,即可。 炖鸡腿汤的烹饪技巧 1.个人喜欢整只鸡大腿一起炖,炖烂的鸡腿肉一撕就掉,不用切块。并且鸡大腿不...
香菇清炖鸡腿汤的详细做法步骤:1、鸡腿洗净用开水过一下 2、大姜切片 3、大葱切段 4、香菇泡发 5、锅里加水把鸡腿、香菇、盐、姜片、葱段、八角、香叶、花椒加...
1. 处理鸡腿 鸡腿洗净，去掉多余脂肪和血块。冷水入锅，加1勺料酒和2片姜，开火焯水（水沸后煮2分钟），捞出用温水冲净浮沫。2. 炖煮 将焯好的鸡腿放入炖锅（砂锅/电饭煲均可），加姜片、葱段、清水（没过鸡腿约2指）。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖30-40分钟（时间越长汤越浓）。3. ...
家常炖鸡腿儿 原料:鸡腿儿、干香菇、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、植物油、盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、香醋、清水。 做法步骤: 第1步、鸡腿儿清水浸泡洗净 第2步、辅料切好备好 第3步、干香菇泡发好切成厚片...
首先处理食材就得讲究手法。猴头菇可不是随便泡泡水就能下锅，温水里至少要泡够三十分钟，中途记得像给海绵挤水那样反复揉捏换水。这步要是偷懒，炖出来的汤会带着若有似无的涩味。泡发好的菇子撕成拇指大的块状最合适，既能锁住鲜味又不会煮散。给鸡腿焯水也有门道。很多人直接把生肉丢进沸水，其实冷水下锅...
2️⃣ 煸炒锁鲜诀窍热锅冷油爆香姜片，鸡腿入锅煎至两面微黄。这个动作能让肌红蛋白快速凝固，既能锁住肉汁，又能让后续炖煮的汤色奶白透亮。三、文火慢炖的时间密码 ✨ 黄金比例水量：倒入沸水没过鸡腿两指高，加香菇、红枣。大火煮沸后转最小火，砂锅炖40分钟/电饭煲煲汤模式1小时。切记中途不揭盖！
1、鸡腿炖汤也需要选对汤锅,首选一定是瓦煲,如果没有那只好用压力锅或者电饭锅。最后总结做出美味炖鸡腿炖汤需要做到3点,第一,确保食材的新鲜;第二,记住要做撇开浮沫这一步,而且要求去掉小鸡腿的腥味;最后,选用瓦煲来炖小鸡腿比较好。 2、美味的鸡腿炖汤,不仅汤好喝,而且鸡腿吃起来十分嫩滑,而且不会油腻。做...
海鲜菇鸡腿汤的做法 1.鸡腿洗净焯水,撇去血沫。海鲜菇洗净切段。木耳泡发。 2.锅内放适量开水,放入鸡腿,葱姜蒜,料酒。大火烧开后转小火炖半小时。放入盐调味。 3.放入海鲜菇,木耳,继续炖十五分钟。 4.起锅装入大碗中,营养美味的海鲜菇鸡腿汤做好了!