1、用的是嫩豆腐。嫩豆腐（老豆腐也可以）,根据个人的口味，我个人建议你还是用嫩豆腐，烧时和最后盛放时不要用锅铲，用大汤匙。这样就能避免将豆腐搞的很碎。用嫩豆腐用能体现出自己的手艺。而且口感会好点！2、豆腐鲫鱼汤的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素...
一般来说，炖鲫鱼汤可以使用嫩豆腐或者北豆腐。这两种豆腐口感细腻，能够很好地吸收汤汁的味道，为汤增添香味和口感。可以根据个人口味选择使用哪种豆腐。
1、推荐使用嫩豆腐来炖鱼汤。嫩豆腐或老豆腐均可，但个人建议选择嫩豆腐，这样在烹饪和盛放过程中避免用锅铲，而用大汤匙，以防止豆腐碎裂。嫩豆腐能够让汤品更具特色，口感也更佳。2、豆腐鲫鱼汤的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素以及必需氨基酸。它的糖分较高，脂肪含量却很低，...
1、推荐使用嫩豆腐。嫩豆腐比起老豆腐来，更易烧制且能保持形状，建议根据个人口味选择嫩豆腐。在烧制和盛放过程中避免用锅铲，而用大汤匙，这样可以有效防止豆腐碎裂，保持其完整与口感。2、豆腐炖鲫鱼汤的营养价值十分均衡，含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，以及人体所需的氨基酸。这种汤不仅味道...
一般是没有什么严格要求的，但是老豆腐适用于炸、烧、煎和做汤，嫩豆腐适用于烩、烧和做汤。也就是说，炖鱼汤既可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐。而炖鱼汤用什么豆腐，有时候也要看个人口味来选择呢!二、炖鱼汤用什么鱼 炖鱼汤最好是选用刚刚被宰杀后的新鲜活鱼，这样炖煮出来的鱼汤是非常鲜美的。两...
鲤鱼炖豆腐] 主料:鲤鱼一条、北豆腐一块、鲜香菇适量 调料:植物油、葱段、姜片、花椒、大料、大蒜、生抽、老抽、黄酒、盐、白糖、醋适量 装饰:香菜 制作过程: 1、鲤鱼收拾好后,在鱼身上划几刀,再用黄酒、葱、姜、蒜、花椒、大料腌制半小时。 2、把腌好的鱼身上的调料全部取出,用厨房纸沾干鱼身上的水分。煎...
我不会鲫鱼炖豆腐! 3月前·广东 0 分享 回复 珍姐日常 作者 ... 就像我这么简单做[比心] 3月前·湖北 0 分享 回复 晨雪雅涵 ... 不放醋会不会有腥味 3月前·湖北 0 分享 回复 珍姐日常 作者 ... 鱼用盐多按摩一下再清洗就不腥,这胡椒也去腥 ...
番茄鲫鱼豆腐煲 做粥剩下的鱼汤和鲫鱼改用小砂锅继续炖,同时加入切成小块的嫩豆腐,煮至豆腐起蜂窝眼。 番茄去皮,切片,加入砂锅中,炖5分钟,加入适量盐、鸡精调味。 最后撒上一些小葱段即可。 番茄鲫鱼豆腐煲就做好了,这样汤和鲫鱼都不浪费。 温馨提示: ...
第四步、大火煮10分钟,鱼汤变得奶白后加入豆腐块,用小火继续炖20分钟。然后加入适量食盐、白胡椒粉,搅拌均匀后关火,撒上香菜末后即可出锅。 【炖鱼汤的技巧】 炖鱼汤,说简单也简单,但想要好喝也需要掌握技巧,做好下面这几点,保证鱼汤奶白鲜美,没有一点腥味。