第1步、准备好全部食材，酸菜要提前洗净浸泡，猪肉选择肥一点为佳。第2步、下猪油、姜片、葱花炸香。第3步、然后倒入猪肉，煎炸出油脂，表面微微发黄。第4步、接着倒入洗净捏干水分的酸菜，摊平。第5步、再淋上一勺蚝油，注入纯净水，不要超过最高水位线哟。第6步、当汤水完全沸腾后，再撒点葱花，盖上锅盖...
1.将猪肉切成块，用开水焯水去除血水和脏物，捞出备用。2.将酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡去除酸味，...
东北炖酸菜锅做法 1. 准备食材：猪肉、酸菜、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、清水。2. 猪肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉腌制半小时。3. 酸菜洗净切成小段，土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，姜、蒜切末备用。4. 热锅凉油，放...
冻羊棒骨,这个就比较考时间,解冻慢 务必盐水泡透 三个多小时,血水全部泡出来再说 直接丢汤锅里,炖着 一把干粉条子泡起来 准备切配,干豆腐两张 切丝备用,再来快老豆腐 切大片,还有一只面藕 滚刀块处理,来办…
炖制酸菜汤底 接下来，我们开始制作酸菜炖锅的汤底。首先，将锅加热，加入适量的植物油，烧热后倒出热油并加入凉油。当油温达到五成热时，加入五花肉末煸炒，炒出里面的肥油后，放入姜片和干辣椒，用小火炒出香味。然后将酸菜倒入锅中炒煮，将其中的水分炒出，使酸菜更加脆嫩。待酸菜炒干炒香后，沿锅边倒入...
【酸菜炖锅】—— 酸爽开胃 步骤一:首先,我们准备一下食材 准备五花肉200克,剁成肉粒;酸菜200克放入清水中,洗干净上面的盐分再切成长条;既然炖汤,再来几片白菜叶,菜帮要比菜叶难炒熟,要把菜帮和菜叶分开,清洗干净把菜叶切成大片,菜帮切成长条。
铁锅炖酸菜，锅变白还能吃。铁锅炖酸菜，铁锅变成银白色是因为醋是酸性的与铁锅表面发生反应。外面的物质杂质被反应掉了所以变成了银白色。还是铁，并不会对人体产生危害，可以继续使用，用一段时间又会变回原来的颜色。醋还可以清除铁锅铁锈。大铁锅烧热，最好是荤油！酸菜吃油！加上葱、姜、蒜末，...
能够均匀传热，使得炖酸菜更加均匀地受热，炖出的菜肴口感更好。而且，白钢锅不会与酸性食材发生反应，不会改变菜肴的味道。相比之下，铁锅虽然也有良好的导热性能，但容易生锈，而且与酸性食材接触会产生化学反应，可能会影响菜肴的口感和食品安全。因此，综合考虑，白钢锅更适合炖酸菜。
做法: 1、羊肉洗净切片,酸菜切丝。 2、把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。 3、锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然后加入足量水,煮开。 4、放入羊肉片,开锅后撇去浮沫,转小火炖到羊肉熟软即可,调入盐,撒上香菜末。0 0 发表评论 发表 作者...
沙锅。根据查询下厨房网显示，炖酸菜可以用砂锅，保温性能好，可以让酸菜更加入味还能够均匀地传递热量，让食材充分地吸收调料的味道。