第一步,先将蛤蜊洗干净,然后把葱切成葱末。第二步,锅里放水煮沸,把蛤蜊放入水里煮五分钟后捞出放凉。第三步,准备一个碗,碗里打入鸡蛋液,加入盐和淀粉。第四步,把蛤蜊倒入蛋液当中,然后搅拌均匀放入到蒸锅当中蒸熟。。第五步,蒸熟之后在表面上撒些葱花即可盛出。 5焦糖炖蛋的做法 焦糖炖蛋首先需要准备一个...
制作方法:取鸡蛋一个打散、加入温水,鸡蛋和水的比例约为1:1.5,然后加少许盐搅拌均匀,过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜,水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后,加香油、酱油,再撒点葱花味道更佳。 2、鲜牛奶炖蛋 制作方法:取牛奶250ml、鸡蛋两只、糖适量放入碗中...
做法：1、做水蒸蛋必须用温水，正文 1 1：1.5--1：2之间。鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5--1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-120毫升之间。鸡蛋羹，一个简单而朴素的菜肴，可谓说是高营养，低脂肪，易吸收，不含糖。一道老少皆宜的菜肴。相信很多小伙伴都...
炖蛋水和蛋的比例是1：1.5，水放多的时候，蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候，则会蒸成蜂窝状。因此，鸡蛋和水的比例为1：1.5，效果最佳。水温要在35-40摄氏度之间，温而不烫即可。友情提示：1、蒸鸡蛋羹的容器，最好选择盘子，不要用碗，碗太深鸡蛋容易蒸不熟。2、鸡蛋和水的比例是1:...
（1）将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。（2）将鸡蛋液倒入炖蛋碗中。（3）加入清水，水的高度要稍微高于鸡蛋液。（4）将炖蛋碗放入锅中，加盖，用中小火炖10-15分钟。（5）关火，让炖蛋自然冷却。（6）捞出炖蛋，撒上一些葱花或香菜即可。二、炖蛋的做法水和蛋的比例 炖蛋的做法水和蛋的比例非常...
大厨分享炖蛋最鲜嫩的做法,掌握水温和比例,炖的鸡蛋鲜嫩又美味2022-01-30 22:14:29 酒仙姐姐私房菜 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 酒仙姐姐私房菜 1460粉丝 用普通的食材,做最美味的佳肴 01:45 草丛里的一颗神秘怪蛋 01:52 第2集|《...
1炖蛋水和蛋的比例 估计你所谓的炖蛋,其实是蒸蛋。这个没有什么严格的比例,喜欢浓度大一点,就少加一点水,喜欢浓度低一点,就多加一点水。以三个鸡蛋为例,如果你将三个鸡蛋打在碗里,用打蛋器或者筷子拌匀之后,加入米汤,或者凉开水,液体高度到达容器的三分之二就可以了。记住一定不能用冷水,因为冷水里面空气多,...