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炖牛肉可以用紫砂锅来煮，用高压锅的话，牛会变得很烂，而且还不好吃。高压锅确实可以在短时间内把牛肉炖烂。但是高压锅炖肉不香，而且营养流失很多。紫砂锅的工作原理是以低温非常缓慢地烹煮食物,当锅内达到一定温度时,就会保持在一个稳定温度。
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牛肉处理 将牛肉切成适当大小的方块，一般建议切成2 - 3厘米见方的小块，这样便于入味和炖煮。把切好的牛肉块放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，以泡出牛肉中的血水，减少腥味。浸泡好后，将牛肉块冷水下锅，加入1勺料酒和几片姜片，进行焯水。水开后煮3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出...
清炖牛肉汤锅的做法步骤 1.牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。 2.冷水下锅,焯水;水开后煮至牛肉变色,准备香料。 3.牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。 4.牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒。 5.盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟,加入盐调味,炖至牛肉酥烂...
炖牛肉用普通锅即可，用高压锅炖牛肉用时短，但口感却要比普通锅炖的差许多，为了更加充分享受食材的美味，我便常会选择用普通的锅。炖牛肉小技巧：炖牛肉的时候，多加1样东西，便是山楂干，山楂中的肌酸含量丰富，可以嫩滑牛肉的纤维，从而在炖煮的过程可以加速牛肉变得软烂，所以无需高压锅，炖牛肉...
🥩 想要在家轻松做出美味的韩式炖牛肉锅吗?跟着这个简单的食谱,你也能成为厨房小能手!🥣 所需材料: 牛仔骨 苹果和梨 洋葱 韩式辣椒酱 韩式酱 韩式辣椒粉 五香粉 芝士(可选)🍲 步骤: 1️⃣ 将牛仔骨放入清水中浸泡半小时,去除血水后,用葱姜料酒焯水。 2️⃣ 将牛仔骨放入铸铁锅中,加入韩式酱和...
炖肉煮肉卤肉电炉子 不锈钢牛肉汤锅 80cm电磁羊肉汤锅 大功率电磁灶 工作原理:大功率电磁炉打破了传统的明火烹调方式,采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电...