汉阴炕炕馍是陕西省汉阴地区的一种特色小吃，主要原料为小麦面粉、菜籽油和芝麻。以下是制作汉阴炕炕馍的步骤：1. 选用汉阴本地特产的面粉，加入老面发酵，充分揉搓成面团。2. 制作油酥面，将菜油、猪油、碱、五香料等与面粉混合搅拌。3. 将芝麻去皮去杂糠，准备好石臼和簸箕。4. 将切好的面团放在案板上，捋成小坨，用木
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烙制：在平底锅中倒入少许油，用中小火预热锅体。将擀好的面皮放入锅中，烙至表面起泡，底部微黄后翻面，继续烙另一面。两面都烙至金黄色，出现酥脆的边缘即可。出锅：将烙好的馍从锅中取出，放在架子上稍微晾凉，这样可以使馍更加酥脆。享用：炕炕馍可以直接食用，也可以搭配各种菜肴或者作为早餐的...
炕炕馍做起来并不复杂,主要原料选用汉阴本地特产的面粉、菜油、芝麻。面粉用老面发酵，充分揉搓；油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面粉和就；芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。制作时切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻后，放入上下两面炭火的铁鏊...
平利蒸碗子制作技艺 352023-12 2 宁强麻辣鸡 362023-12 3 略阳罐罐茶制作技艺 432023-12 4 洛源豆腐干 342023-12 5 洛南手工挂面 562023-12 6 鹿羔馍制作技艺 542023-12 7 流曲琼锅糖简介 262023-12 8 汉阴炕炕馍制作技艺 602023-12 9 韩城大红袍花椒传统种植技艺 582023-12 10 茯砖茶制作技艺 852023-...
菜籽油是炕炕馍独特香味的关键来源，必须选用当地压榨的纯菜籽油，其浓郁的香味能为炕炕馍增添独特风味。盐和花椒粉则根据个人口味适量添加，以调出合适的咸香味道。此外，还需要准备适量的水，水的温度和用量会影响面团的质地。 制作步骤 发酵面团 将面粉倒入干净的盆中，加入适量的碱面和温水，边加水边搅拌，使面粉...
圆的叫圆炕炕,长的叫长炕炕,用面粉制作,发面的,揪成一个小剂子,擀成碗大小圆形,馍上撒满芝麻,锅上刷菜籽油,然后去烤。 如果有知道的朋友都清楚传统炕炕馍是用炭火烤的,做好后放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤,翻动一两次,至饼面发黄,芝麻脆香就好了。但是随着我们现在生活节奏的步伐太快了,大家都觉得传统做法...
选择优质原料：制作炕炕馍的面粉应选择中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，制作出来的馍更加有弹性和嚼劲。同时，水质也很重要，最好使用无异味的清水。和面技巧：和面时要根据面粉的吸水性适量加水，面团要揉至光滑，有一定的韧性。和好的面团需要饧面至少30分钟，让面筋充分拉伸，这样做出的馍...
[味道]我的家乡菜·汉阴篇 沈兰蒲始终坚持用传统古法制作炕炕馍 相关视频 00:08:02 [味道]金秋好风味(2) 树莓还可以入菜 和肉一起炖 00:08:38 [味道]金秋好风味(2) 一碗豆豆汤共有六种食材 00:08:33 [味道]金秋好风味(2) 酱油醋罗非鱼酸甜绵鲜留回味 00:08:23 [味道]金秋好风味(1) 刺排...
汉阴县陈师炕炕馍小吃制作店成立于2018年12月13日,位于陕西省安康市汉阴县蒲溪镇蒲溪蒲溪镇316国道旁,目前处于开业状态,经营范围包括炕炕馍制作、销售及包装。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况汉阴县陈师炕炕馍小吃制作店法定代表人为张德荣。 上述文章是根据发布当时全网...