炒锅厨师岗位职责1 岗层职责: 1、全面掌握酒店菜系的切配技术要求,负责对各原材料的细加工及配制,腌制,码味等,合理使用边角料,避免浪费。 2、了解其它菜系的风格特点,绝对领会每周、月、日等新推菜系的配置细节。 3、根据本地方及酒店风格,提出创新菜式的配置及烹饪。 4、合理控制原料利用,杜绝浪费,严格保存原材...
炒锅厨师工资7000起岗位职责来自久号餐饮 【薪资福利】 综合工资7000-9000元/月 福利:岗位星级分红、包吃、过年带薪年假、商业意外险、早餐补贴、高温补贴、季度比赛调薪等 年资奖:入职1年享受1200满年奖,满2年享受1800满年奖,满3年享受2600满年奖,封顶3600元 ...
炒锅厨师岗位职责 炒锅厨师是餐厅厨师中的一种职位,主要负责制作炒菜类菜品。其职责包括但不限于以下几个方面: 1. 食材准备:炒锅厨师需要对食材进行准备,包括清洗、切片、腌制、飞水等。在准备前需要进行分类、检查食材是否新鲜、甄别不合格品等,保证菜品的质量和安全。 2. 菜品烹制:炒锅厨师需要对菜品进行烹制,能够...
炒锅 中餐炒锅 1-3年 闽菜 1、在行政主厨的领导下,全面负单店的食品的制作,控制厨房出品。 2、熟练掌握各种烹饪技术,负责烹饪各式菜肴,保证按标准出品的质量。 3、合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。 4、检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。把好卫生质量关。
湘菜炒锅厨师岗位职责 湘菜炒锅厨师 @ 湖南省小天鹅戴斯酒店管理有限公司 1.执行和贯彻酒店的各项规章制度、政策和操作规程,服从部门负责人的领导。2.遵守厨房的各项规章制度(如安全生产、防火措施、纪律制度等)。3.有效地落实工作及责任,实施工作岗位责任制。4.深切了解掌握餐饮部需完成的经营指标,完成部门...
炒锅厨师岗位职责 1. 炒锅厨师是餐厅中负责炒菜的厨师,主要负责烹饪各类炒菜和小炒菜品,以确保出品的菜品口味合理、质量可靠。炒锅厨师在操作炒锅时需要具备快速反应的能力,保证菜品的烹调时间和烹调温度控制的准确性。 2. •负责炒菜和小炒菜品的烹调工作,根据菜品要求和菜单标准,准确把握烹调方法、火候和时间控制; ...
厨房炒锅 所属职类:厨师 厨房炒锅 相关职位简介 1年以内 1-3年 其他 * 以下职位简介均为BOSS直聘BOSS发布,仅供参考 来源:广东英秀文旅有限公司 岗位职责:1.负责处理厨房的运作及行政事务;2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订厨房的各种工作计划;4.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任;...
下面是饭店炒锅厨师的详细岗位职责。 1.烹饪食材 饭店炒锅厨师要负责处理和烹饪食材,包括蔬菜、肉类、海鲜、调味料等。他们需要根据菜单要求,将食材切割、清洗,并准备好用于炒菜的原料。 2.确保食材新鲜 饭店炒锅厨师要保证食材的新鲜,确保食材的新鲜度和质量。他们需要严格遵守食材的储存温度、时间和卫生条件,防止食材...
1.负责炒锅岗位菜品出品 2.负责炒锅岗位清洁 3.负责炒锅岗位安全 更新于 2024-07-14 更多 外卖店川湘菜厨师炒锅岗位职责来自晏无双(福建)餐饮管理有限公司 1.外卖川湘菜小炒店,负责炒锅。有主炒经验。吃苦耐劳,踏实,负责任。 强 2.能熟练制作川菜,湘菜,家常菜等 ...