答案:炒菜的基本步骤如下:(1)准备食材,将食材洗净、切好,准备好所需的调料。(2)热锅,将锅烧热后加入适量的油,油热后可以晃动锅使油均匀分布。(3)爆香,根据菜品需要加入葱姜蒜等调料爆香。(4)放入食材,先放入不易熟的食材,如肉类等,翻炒至变色。(5)加入其他食材,继续翻炒均匀。(6)调味,根据个人口味加...
解析 答案:炒菜的基本步骤如下: (1)准备食材:将食材洗净、切好,备用。 (2)热锅凉油:将炒锅加热,倒入适量油。 (3)爆香调料:将葱、姜、蒜等调料放入锅中爆香。 (4)炒食材:将准备好的食材放入锅中,快速翻炒。 (5)调味:根据个人口味加入适量的盐、酱油等调料。 (6)出锅:菜炒至熟透后,出锅装盘。
炒菜的基本步骤顺序如下: 一、准备食材 将需要烹饪的食材洗净、切好,并准备好所需的调料,如盐、糖、酱油、蚝油以及各种香料(葱、姜、蒜等)。 二、热锅 刷锅:在锅里加一些水,烧热了用刷子刷洗,可以更快地去除油污。但注意之后要把锅里的水倒净,并在火上烧干,以防止加油后炸响,且能防止生锈。 净锅后烧...
炒菜基本步骤 生炒:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的,而且不挂糊和上浆。 熟炒:熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟,再改刀成片、丝、丁、条等形状,而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁,其片面厚,丝要粗,丁要大一些。 滑炒...
简述中式烹饪中炒菜的基本步骤。搜索 题目 简述中式烹饪中炒菜的基本步骤。 答案 解析 null 本题来源 题目:简述中式烹饪中炒菜的基本步骤。 来源: 中式烹调师考试题库及答案 收藏 反馈 分享
题目 反馈 收藏 有用 思路解析 本题详解 答:炒菜的基本步骤包括:准备食材,切好食材,加热锅具,加入食材,翻炒均匀,调味品,炒熟。 开学特惠 开通会员专享超值优惠 助力考试高分,解决学习难点 新客低价 最低仅0.1元开通VIP 百度教育商务合作 产品代理销售或内容合作等 立即合作...
那么,下面我就来介绍一下炒菜的基本步骤。 步骤1:食材准备 首先,需要准备好所需的食材。在准备食材的时候,一定要把菜洗净,肉类放置一段时间以便味道更好。需要注意的是,不同的食材需要不同的处理方法,比如切丝、切块、切片等。 步骤2:预热锅 将锅放置在火源上,开火预热锅,让锅变得热热的。 步骤3:加油 加油...
1、生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。2、熟炒：熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大...
解析 答案:中式炒菜的基本步骤包括:准备食材,将食材洗净切好备用;热锅凉油,先将锅烧热后加入适量的油;油热后先放入调料如蒜末、姜片爆香;然后加入主料快速翻炒;根据需要加入适量的调料,如盐、酱油等;炒至食材熟透,出锅前可加入少许明油增加光泽,最后装盘即可。