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4. 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，放入青红椒块翻炒片刻。5. 加入适量白糖、生抽、醋，翻炒均匀。6. 将炸好的里脊肉放入锅中，迅速翻炒均匀，让肉块均匀裹上酱汁。7. 最后淋入适量的水淀粉勾芡，让酱汁稍微收稠即可出锅。温馨提示：(1) 锅包肉的关键是要掌握好火候，炸肉片时火不宜过旺，以免炸焦。(2...
3.切好蒜末、干辣椒和葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉六成熟后，再加入蒜末和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味。4.接着加入焯好的花菜一起翻炒，加入适量的食盐和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。3、芹菜炒肉 食材准备：瘦肉、芹菜、红辣椒、蒜末。做法...
五花肉处理：将五花肉放入冷水锅中，加入姜片、料酒，大火烧开后转中火煮至筷子能轻易插入肉中，然后捞出晾凉，切成薄片备用。准备配料：青蒜洗净切段，姜切片，干辣椒和花椒备用。炒制过程：锅中倒入适量食用油，放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，然后加入五花肉片，中火翻炒至肉片边缘微卷，呈现出焦黄色。调味：...
(1) 腌肉时加点白糖，可以提升肉的鲜香感。(2) 蒜苔炒得时间不宜过长，保持蒜苔的脆嫩口感最好。(3) 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些辣椒酱或者干辣椒提味。第二道菜：辣炒扇贝！材料：扇贝 500克（去壳清洗干净）；红辣椒 2个（切段）；青椒 1个（切段）；大蒜 4瓣（切末）；姜 2片（切末）；...
一、《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。主料：韭黄 、里脊肉 辅料： 植物油、 味级鲜、 鸡精 尖椒、蚝油、 盐 做法：1、把韭黄洗净切段，尖椒切圈，姜，里脊肉切末 2、 热锅凉油，加肉馅，姜末炒出香味，放入尖椒、韭黄翻炒均匀，3、再放入味级鲜、鸡精，盐、蚝油炒均匀尝味出...
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鱼香肉丝乃经典川菜，独特的酸甜咸鲜口味令人难以抗拒。需准备猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青红椒等食材。猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉等调料稍加腌制。木耳、胡萝卜、青红椒同样切丝备用。热锅凉油，先将肉丝迅速翻炒至变色后盛出。锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油。随后把木耳、胡...
1、口蘑洗干净，切成薄片。鸡胸肉洗干净，切成厚片，加入食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。切一些蒜末备用。2、锅里倒入适量油，放入腌好的鸡胸肉片，小火煎一会儿，变色后盛出。锅里留底油，放入蒜末爆香，放入口蘑大火翻炒一会儿，变软后倒入鸡胸肉，加入适量生抽、蚝油、...