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6.将火锅豆瓣炒香炒酥脆(这个阶段是最难受的阶段,千万注意不要糊锅) 7. 加入辣椒和花椒 8. 把冰糖磨成粉,加入锅中 9. 中火慢慢炒制(这个过程比较漫长,目的是让香料和辣椒香辣味完全融入油中) 10.加入醪糟,这个一般咱们这边不常见,但是一定要加进去试试,很不错。 11.继续炒制一两个小时以后火锅底料已慢...
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1.炒糍粑辣椒 2.机器打碎 3.打成糍?辣椒 4.洗锅制锅 5.制锅后加入牛油 6.待牛油溶化完 7.加入姜、洋葱、大葱炼油 8.把姜、洋葱、大葱炼至水分收干后捞出 9.油温升至180度下花椒 10.接着下糍?辣椒,不停翻炒至油色红润 11.下入冰糖翻炒至溶化 12.下豆豉,注意最好把豆豉碾碎 13.翻炒后再加入牙...
1 其实只要有现成的底料，我们都觉得吃火锅很方便。2 自己炒的红汤香而不辣，干净放心。3 天气凉爽的时候，在花园吃火锅格外有感觉。4 话不多说，准备好牛油，麻辣火锅底料一定要有牛油，我们这边菜市场有卖，差不多10元1斤。大炒锅融化牛油，加入菜油，加入切条洋葱，大葱取2根切断，中火炸至全部金黄变色后...
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火锅是大家非常爱吃的美食之一，要想火锅好吃，就要看底料是否做得好，所以火锅底料的制作是非常关键的，今天就来介绍一下如何炒火锅底料。食材 姜 5g 大蒜 5g 桂皮 5g 花椒 5g 干辣椒 5g 油 10g 食盐 4g 方法/步骤 1 将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒各5g洗净切好装在盘中备用；2 在锅中放入10g色拉油；3...