嵊州炒榨面的做法 1.将所有辅料,洗净、改刀备用. 2.将鸡蛋加盐打散,准备煎蛋饼. 3.倒入2/3鸡蛋液煎鸡蛋饼. 4. 5.将所有配菜入锅炒断生,加入盐调味,盛出. 6.另锅里烧开水下榨面. 7.待到面变软,用手可以轻松掐断为准(我看了一下时间大概3分钟就可以),把面捞出沥干水分. 8.另坐锅倒入剩下鸡蛋液. 小贴士 右手筷子翻,左手把锅搬,避免粘锅.
倒入榨面,火开小,翻炒。我会用锅铲和筷子一起拌。 步骤9 加入盐,要加味精的此时加入,再炒匀即可。当饭吃就少放盐,当菜吃就多放点盐。 步骤10 装盘!
步骤1 准备好食材,清洗干净备用 步骤2 榨面半片,这是一人量 步骤3 开水,放入榨面,关火,浸泡至软,约3分钟左右,如图,注意不要泡过了 步骤4 鸡蛋打散加一点点盐,搅匀,锅中倒油,放入鸡蛋煎熟,铲出来,备用,不要煎太久,老了, 步骤5 锅内倒入油,(如果放肉丝,现在放进去,炒至变色)放入青菜、绿豆芽,炒软 ...
步骤1 准备好食材:榨面又名米粉干,历史悠久,明清时已驰名,是浙江地方传统名吃之一。 步骤2 榨面:烧开一锅水,放入榨面(水要没过全部榨面),关火盖盖焖12分钟左右后,捞出控干水份,倒入3勺老抽,3勺食用油,拌匀,使榨面均匀上色后备用 鸡蛋:摊鸡蛋饼后切成鸡蛋丝备用 豆芽:掐尾后洗净焯熟备用 青蒜:切段 步...
嵊州炒榨面的做法步骤 步骤1 嵊州榨面一饼,冷水泡2小时。沥干备用。 步骤2 打两颗鸡蛋,加一盐。起个油锅摊成蛋饼。 步骤3 把蛋饼卷起来切成丝。 步骤4 里脊切丝。加入盐料酒胡椒粉抓出粘液。再加入淀粉抓匀。再加清油二勺油封冷藏15分钟。 步骤5 ...
新昌的美食—炒榨面的做法步骤 步骤1 肉切成丝,加生抽,料酒,胡椒粉,生粉少许拌匀腌制15分钟,加食用油抓匀放置两小时。 步骤2 豆腐干切成丝。 步骤3 胡萝卜切成丝。 步骤4 冬笋焯水切成丝。冬笋焯水可以去除一部分涩味。 步骤5 白菜多选用菜梆子,切成丝。
嵊州炒榨面的做法 简介 榨面，新嵊特产，都有一番风味 食材 榨面 一张 茭白 一根 鸡蛋 一个 香干 两块 豆芽 一把 花生油 两大勺 生抽 两大勺 盐 一小匙 步骤/方法 1 榨面 2 在开水中泡半分钟，使其变软 3 取出沥干 4 切肉，茭白，香干等物 5 打鸡蛋液 6 下油，将茭白倒入锅内，翻炒半分钟左右...
嵊州炒榨面的做法步骤 步骤1 先将猪肉切丝,榨菜切丁,青辣椒切丁,青辣椒可以是辣的也可以是不辣的,看个人口味 步骤2 将切好的三种材料下锅先炒一下,放少许盐,稍微炒一下就可以,不用炒全熟,出锅放旁边备用 步骤3 将鸡蛋加少许盐打散,下锅摊成薄薄的蛋皮, 方法是,将蛋液倒入锅内后,直接拿锅转就可以了...
炒榨面的做法,炒榨面怎么做请看步骤:1.热锅冷油倒入各种蔬菜翻炒至出水。2.加入用料酒和酱油腌过的肉翻炒,然后将开水浸泡好的榨面倒入,然后倒入腌过的肉的调料,开小火,盖锅盖,闷煮几分钟。利用蔬菜自己的水分无需加水...
1,榨面泡的时间不宜过长,泡开变软就行。 2,炒榨面时一定要中火快炒,不然炒过会变硬变干,还会黏在一起。油的量自行斟酌,我也是估量的,大概是三大量勺吧。 3,菜可以根据冰箱存货自行加减。 4,吃的时候配碗汤。 5,喜欢吃辣的可以加些辣椒粉。 菜谱创建时间:2014-09-21 14:47:10 换个做法广东...