首先把买回家的包装年糕拆开，把年糕放进一个碗中，洋葱清洗干净之后切成小段，泡菜是大的话要切成小片，大葱切成小段，清洗干净之后切成小片，辣椒酱准备好。起锅烧水，水开之后把年糕放进锅中，煮上4~5分钟，然后捞出来过凉水放进碗中备用。起锅烧油，油热之后，把五花肉放进锅中煸炒，一直炒到变色，出香...
【步骤七】：调料汁熬煮浓稠，把年糕到里边，然后继续中火翻炒均匀，让年糕充分地裹上调料汁。【步骤八】：年糕充分裹上调料汁，放入准备好的白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。——烹饪小贴士——好了，今天和大家分享的“辣炒年糕”就和大家分享到这儿，做出来的年糕吃起来Q弹丝滑、香甜软糯、酸辣好吃，...
炒年糕不粘锅的诀窍主要包括年糕处理、热锅热油、适量加水、先炒蔬菜和使用不粘锅。 年糕处理:年糕受热容易粘锅,因此建议先用温开水将年糕泡软,而不是直接焯水煮熟。焯水煮熟会让年糕变得湿软,更容易粘锅。泡软后的年糕再炒,片片分明,口感也会更好。另外,年糕切片的大小也有影响,太厚不入味,太薄没嚼劲。 热...
这一步不可省,因为它也是让年糕片片分明不粘锅的小技巧之一 4、锅内倒入适量的食用油,将蒜瓣先下锅,用小火炒出香味来 5、待能闻到蒜香后,把打散的蛋液倒入锅内,等蛋液底部有点凝固后,用铲子快速划散开来,直到炒至全部凝固为止。 6、接着把小青菜和火腿肠倒入锅中,转中火翻炒 7、炒到1分钟后,把年糕片...
年糕有一个特点，它很硬，不容易炒熟，直接炒需要时间长点才可以炒熟年糕，但是炒的时间太长很容易粘锅，那么炒年糕时，直接炒就错了，要这么做，将锅中加入适量清水，烧开后，倒入一点食用油，再倒入年糕，焯水一分钟后就可以捞出年糕控水，控水后，放在碗里，浇上一些食用油，搅拌均匀，年糕就不容易粘在一起...
第一步:先把食材准备好,蔬菜可以换成自己喜欢的种类,食材丰富一些更营养,年糕下锅后也不容易粘锅。 第二步:把白菜心洗净切成小块,梗和叶子分开放;香菜洗净切成段;胡萝卜去皮洗净切成薄片。 第三步:年糕不容易熟,也很容易粘在一起,所以炒年糕前,我们要把切好的年糕片放入开水锅中,加入少许的食用油,焯水1分钟...
第一步:先把食材准备好,蔬菜可以换成自己喜欢的种类,食材丰富一些更营养,年糕下锅后也不容易粘锅。 第二步:把白菜心洗净切成小块,梗和叶子分开放;香菜洗净切成段;胡萝卜去皮洗净切成薄片。 第三步:年糕不容易熟,也很容易粘在一起,所以炒年糕前,我们要把切好的年糕片放入开水锅中,加入少许的食用油,焯水1分钟...
防止年糕不粘锅的方法：1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。3、先炒一些可以出汤的蔬菜，比如番茄、大白菜等，再放入年糕片即可防止粘锅。
锅中烧开水,将年糕煮至浮起且无硬芯。 年糕煮熟后过冷水防粘,捞出备用。 热锅倒油,鸡蛋打散后滑炒至成型,盛出备用。 锅中留底油,加入小葱爆香。 放入小油菜翻炒至断生。 依次加入火腿、年糕、鸡蛋翻炒。 加入一勺生抽和一勺蚝油,翻炒均匀即可。💡...
10、如果你还在为炒年糕总是粘锅而烦恼？那不妨试试我这方法，年糕片片分明不粘锅，软糯又鲜香 小贴士：1、红油豆瓣酱也可以换成其它你喜欢的酱料，这个没有限制 2、椒盐也可以用盐替代，如果用盐的话，建议少放些 学会炒年糕这个小窍门，再也不用担心会粘锅，软糯入味，好吃不腻！