1.500克花生米洗干净,沥水。 2.汤锅内加入花椒二三十粒、大料二三个、干桔皮或柚皮一小段(这个可增香,不加也无妨),添半锅水,煮沸,再煮十分钟左右,至花椒大料们的味道充分地融到水里。 3.水里加入一大勺盐,溶后,要尝起来极咸才好。 4.加入花生米,待水再次煮开,花生入味,关火。喜欢味重的,多泡一会,...
1 首先第一步，我们把花生放到清水中浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一个是洗去花生米表面的灰尘，第二个是可以有效地防止花生米表皮在炒的过程中变焦，经过浸泡炒出来的花生米，表面金黄，上色均匀，特别漂亮。2 5分钟后，我们再将花生米水分沥干。 3 接着，我们在锅中加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量...
蒜香花生米(炒制)的做法 1.大料搁水里煮沸,入味儿后起锅,这个过程不放盐和十三香 2.花生米倒入锅中,盖上锅盖焖三分钟,中间可以翻拌一下,以免有的花生吃不到大料水 3.把花生米捞出控干水分,放入切碎的蒜瓣,两把盐,半包十三香,少许辣椒粉,还有煮大料水捞出的大料 4.翻拌均匀装入袋中密封放置两个小时,腌制...
花生米最能检验酒量,筷子夹不起或者乱抖,要么是喝多了,要么是头天酒没醒。无论是油炸的、水煮的、卤的、盐焗的,还是生花生直接吃,今天我要分享一个炒花生米的做法,自从我学会之后,就很少吃油炸的了。🍳步骤如下: 1️⃣ 生铁锅烧老菜油; 2️⃣ 凉油花生米即下锅;...
1 花生米准备出适量，先将其放入在清水中浸泡5分钟，将花生米淘洗干净，然后放入一个笊篱中，将其中的水分控干；2 花生米的水一定要控干了才可以，在锅中添上油，比平常炒菜稍微多一点，置于火上，冷锅冷油放入花生米，中小火慢慢炒花生米；3 过程中需要不停用锅铲翻动，让花生米可以受热均匀，差不多3分钟...
1 花生米准备适量，将其简单淘洗下，滤水，炒锅置于火上，将其烧热后，直接放入花生米，小火慢慢干炒；2 将花生米表面的水分炒干，便可加上少许的食用油，与平常炒菜一般便可，无需太多了，继续小火慢慢炒花生米；3 过程中记得要不停翻动，让花生米可以充分与油接触，慢慢会听见噼啪声响，待声音彻底没有的...
1 首先准备花生一份，剥好放在盘子中。2 锅中清洗干净，大火烧热，去除水分。3 倒入食用油，油烧热后，就可以开始炒制花生。4 将花生米直接放在锅中翻炒，此时将灶火关小一点。5 使用铁铲不断的翻炒，不能使得花生一面对着锅，容易炒糊。6 等到花生米8分熟的时候，就可以将火关掉，利用余温进行炒制。7 ...
🍳 炒制花生米时,油的用量是关键。锅中油量需比平时炒菜多一倍,以确保花生米受热均匀。使用小火慢炒,大约7分钟后,你会听到噼里啪啦的声音,这是花生米开始脱皮,内部受热均匀的标志。🕒 继续小火炒制5分钟左右,花生米颜色会逐渐变深。此时,可以关火,但不要立即盛出。将花生米铺开在炒锅里,利用余热继续...