清炒丝瓜尖：1、丝瓜尖，讲究的就是个“嫩”字！专挑藤蔓最顶端那一段，长度大概一巴掌左右，带点可爱的小卷须、顶着没开的小黄花的，最是鲜嫩。老茎粗梗口感差，趁早别要。2、把摘好的嫩尖儿用流动的清水，像对待小婴儿的皮肤一样，快速、轻柔地冲洗掉浮尘。洗完后，甩干！甩干！再甩干！ 或者摊开在沥水篮里晾一会儿
1/7市场买的丝瓜尖,买的时候要先闻,看有没有异味,如果有就是摆的时间长了。再就是掐尾端,如果一掐就断说明新鲜很嫩反之则不要买。 2/7洗干净把老的杆和叶子摘掉 3/7要切成小段一厘米左右就好,这样最好吃 4/7材料很少,才能突显菜的鲜嫩,辣椒切段大蒜切片 5/7油热爆香辣椒和蒜片 (请忽略锅边的那么...
第一步 炒前处理食材 将丝瓜尖摘掉老的部位，撕掉茎，放在淡盐水中泡一下，再清洗干净。将辣椒和大蒜籽都切碎。第二步 炒配料 起锅烧油，油温五成热时倒入配料（青椒和大蒜)，小火炒出香味。第三步 炒丝瓜尖 将丝瓜尖倒入锅，大火爆炒一分钟，加入少量盐和少量淀粉水，再翻炒均匀即可出锅。
炝炒丝瓜尖的详细做法步骤:1、市场买的丝瓜尖,买的时候要先闻,看有没有异味,如果有就是摆的时间长了。再就是掐尾端,如果一掐就断说明新鲜很嫩反之则不要买。 2、...
清炒丝瓜尖这道菜，看起来简单，实则讲究。选新鲜的丝瓜尖，先洗净切段。热锅放油，油温升高时，把丝瓜尖放进去，不要心急，快火快炒，保持它的鲜嫩和脆爽。加点盐和蒜末提味，几乎不需要多的调料，让丝瓜尖的原汁原味尽情展现。记得快炒几分钟，搭配饭吃，真是让人垂涎欲滴呀！1、丝瓜尖，最讲究的就是个“...
炒丝瓜尖的用料 丝瓜尖400g蒜2瓣 干辣椒5个花椒一小把 盐适量油适量 步骤1 丝瓜尖洗净沥干,摘成小段。蒜切成末,干辣椒剪开备用。 步骤2 锅中放少许油,加入辣椒、花椒、蒜末爆香后,再放入丝瓜尖煸炒2、3分钟。 步骤3 加盐快速炒匀即可。 步骤4 ...
推荐素炒丝瓜尖怎么做最好吃,家常素炒丝瓜尖做法大全,素炒丝瓜尖的营养价值,素炒丝瓜尖的功效与作用,素炒丝瓜尖的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
清炒丝瓜尖: 1、丝瓜尖,讲究的就是个“嫩”字!专挑藤蔓最顶端那一段,长度大概一巴掌左右,带点可爱的小卷须、顶着没开的小黄花的,最是鲜嫩。老茎粗梗口感差,趁早别要。 2、把摘好的嫩尖儿用流动的清水,像对待小婴儿的皮肤一样,快速、轻柔地冲洗掉浮尘。洗完后,甩干!甩干!再甩干!或者摊开在沥水篮里晾...
第一步：买回来的丝瓜尖去掉老的经络和皮，用清水清洗干净，姜切片，蒜切末，因为是蒜香，蒜瓣要多一些。第二步：锅里倒水烧热，放进丝瓜尖焯水后过凉水，控水备用。（放一点盐和油是要保持丝瓜尖的口感和色泽）第三步：锅里倒油烧热，放葱姜蒜爆炒出香味，把控好水的丝瓜尖倒进锅里快速翻炒，放一点盐和...