灵山大粽制作技艺是广西灵山县的传统手艺，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。这种技艺主要体现在大粽的制作过程中，包括选料、包裹和烹饪等多个环节。在制作灵山大粽时，选料是非常关键的一步。制作者会精心挑选优质的糯米、绿豆、五花肉等作为主要原料，确保大粽的口感和营养价值。同时，他们还会根据季节和...
吃时,一般是解开绳子和叶子直接吃;另一种吃法是切成圈块,置于锅中,加油煎至两面金黄,吃起来十分香,县内各大酒店都常备这道菜品,也是客人常点的一道名菜。 2016年,经广西壮族自治区人民政府批准,“灵山大粽制作技艺”入选第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。 随着时代的发展,灵山大粽现已发展成商品,...
灵山大粽的制作技艺复杂而精细,每一道工序都蕴含着传统与智慧。 选材:制作灵山大粽的首要步骤是选材。糯米需选用优质糯米,经过长时间的浸泡,使其充分吸水,变得柔软而有弹性。馅料则包括腩肉、排骨、猪脚、叉烧腊味、虾米、去皮绿豆和板栗等,这些材料经过精心挑选和腌制,使其更加美味。 粽叶的处理:灵山大粽的粽叶一般...
《拾遗》本土系列纪录片之钦州年味:灵山大粽 大粽哥厉害了,竟是广西灵山大粽制作技艺传承人,获得过多个奖项
吃时,一般是解开绳子和叶子直接吃;另一种吃法是切成圈块,置于锅中,加油煎至两面金黄,吃起来十分香,县内各大酒店都常备这道菜品,也是客人常点的一道名菜。 2016年,经广西壮族自治区人民政府批准,“灵山大粽制作技艺”入选第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。
《拾遗》本土系列纪录片之钦州年味:灵山大粽 大粽哥厉害了,竟是广西灵山大粽制作技艺传承人,获得过多个奖项 来自:新用户8926Uil3>《茶叶蛋烟熏蛋太爷鸡鸡排柳州露水汤圆》
灵山大粽制作技艺是广西壮族自治区第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目，申报地区是灵山县。基本情况 该项目类别属于传统技艺，级别是自治区级。传承保护 2016年11月10日，广西壮族自治区人民政府印发《广西壮族自治区人民政府关于公布第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录的通知（桂政发〔2016〕57号）》，...