黄烧饼是山西灵丘县名点。有300余年的历史。它选料上乘，做工精细，具有香甜酥脆、油多而不腻、利口不粘牙、久存放而色味不变等特点。多年来畅销娘子关外，主要产地在灵丘县。制作原料 黄烧饼的原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油。用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼是金...
灵丘黄烧饼是山西大同市 灵丘县的传统特色小吃 由于色泽金黄 味道可口 而广受青睐 黄烧饼源于清期中叶 距今已有四百多年的历史了 “薄”与“脆”的饼 灵丘黄烧饼色泽金黄 薄如铜镜 端到眼前 一股香味扑鼻而来 叫人忍不住想吃上一口 “薄”与“脆”是灵丘黄...
大同灵丘黄烧饼是一道当地的特色美食 大同人提起黄烧饼，都会异口同声地说灵丘县的好吃。灵丘特产黄烧饼至今已有多年的历史，因其具有烧饼色泽金黄、香甜酥脆、形状美观、油多不腻，日久存放不变质味等特点，深受人们喜爱。 据了解，制作黄烧饼的原料主要有白面、白糖、芝麻和胡麻油，用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再...
吃饼时最好配上一碗“炒米稀饭”,用火将小米炒至深黄散发出小米的香味,再用少量植物油和米搅拌,然后下到锅里熬成稀饭。“黄烧饼”搭配“炒米稀饭”不但饼的香味更加浓烈,而且易于消化吸收,是年老体弱的人和坐月子的妇女的理想补品。 历史文化 以前的黄烧饼,因工艺简单,产量很少,以及交通不便等方面的原因,除当地...
灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的传统特色小吃,由于其色泽金黄,味道可口,广受青睐。源于清期中叶,距今已有四百年的历史,形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻,日久存放,不变质味。 1973年,周恩来总理陪同法国总理蓬皮杜防问大同期间,黄烧饼作为雁北风味招待贵宾。随着京原铁路的建成,灵丘的黄烧饼销路也越来越远。在省...
田志贵举办公益培训班传承黄烧饼技艺。 黄烧饼是当地人走亲访友的馈赠佳品。 黄烧饼是灵丘县的非遗小吃,距今已有400多年的历史。黄烧饼是用小麦粉烤制而成,因其薄如铜镜、颜色金黄,故名“黄烧饼”。1973年,周总理陪同法国总统蓬皮杜访问大同期间,灵丘黄烧饼作为晋北风味点心招待贵宾。
灵丘黄烧饼源于清期中叶,距今已有四百年的历史,形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻,日久存放,不变质味。1973年周恩来总理陪同法国总统蓬皮杜访问大同,黄烧饼作为特产招待了贵宾。在全省举办的首次糖业系统商办工业产品质量评比中,被评为省名特产品。
灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的传统特色小吃,由于其色泽金黄,味道可口,广受青睐。源于清期中叶,距今已有四百年的历史,形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻,日久存放,不变质味。1973年周恩来总理陪同法国总统蓬皮杜访问大同,黄烧饼作为特产招待了贵宾。 以前的黄烧饼,因工艺简单,产量很少,以及交通不便等方面的原因,除...
灵丘黄烧饼从第一代传承人屠匠开始,随着黄烧饼口感好、销售快、效益好,师傅做、徒弟做、朋友做……出现了好多做黄烧饼的店铺,代代相传。直到1995年第六代传人成立了灵丘县田师傅食品厂。 第六代传承人田志贵 田志贵,1949年出生,土生土长的灵丘县武灵镇灵源村人。田志贵从小聪明好学,吃苦耐劳,“做一件事...