灯影牛肉是四川省达州市的特产,已有100多年历史。它是一道传统名食,制作过程包括腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序。最终制作出的肉片薄如纸,色红亮,味道麻辣鲜脆,细嚼起来回味无穷。 灯影牛肉的名字来源于其肉片薄而宽,可以透过灯影,有民间皮影戏之效果。当年唐代著名诗人元稹在达州任司马时,就对这种牛肉片赞叹不...
灯影牛肉是四川省达州市通川区的特产,由于其肉片薄如纸,可以透过肉片看到对面的景象,就像皮影戏的幕布,因此称为灯影牛肉,其原材料为宣汉黄牛后退的腱子肉,颜色鲜红油亮,口感麻辣香脆,属于国家地理标志产品。 通川区位于四川东北部、达州中部,地势呈现东北高、西南低的趋势,主要地形为中山、低山、丘陵,而且通川区的...
通川灯影牛肉是四川省达州市通川区的一种特产,也是中国国家地理标志产品。灯影牛肉是达州市的一种特色传统小吃,其采用精选的牛后腿腱子肉切片手工制作,其色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布,故称灯影牛肉。 另外,达州通川区还有...
灯影牛肉，源自四川省达州市通川区，这一美食不仅是当地的特色传统小吃，更是荣获中国国家地理标志产品的殊荣。其制作工艺精湛，选用上等牛后腿腱子肉，经过精细切割与手工制作，每一片都蕴含着匠人的心血。该牛肉制品以其独特的色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口而著称，尤为值得一提的是其肉片之薄，薄至...
灯影牛肉是四川省达州市通川区特产，同时中国国家地理标志产品。灯影牛肉因其肉片非常之薄，甚至薄到可以在灯光下透出物象，就像皮影戏里的幕布，因此称之为灯影牛肉。灯影牛肉的特点 “通川灯影牛肉”不但具有色泽红亮、麻辣干香、片薄透明、味鲜适口、回味甘美的特点，而且牛肉高蛋白低脂肪、能补...
**灯影牛肉是四川达州特产** 2楼2024-01-02 05:33 回复 咸鱼-翻面 它还是四川省达州市通川区的一个地方特色名菜,被认定为中国地理标志产品 3楼2024-01-02 05:33 回复 咸鱼-翻面 灯影牛肉是以牛肉为主原料经过烘烤、酱煮等工序制作而成,因其肉片薄而耐咀嚼、味道香辣可口等特点备受人们喜爱 4楼...
1、灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。2、灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。3、四川梁平县（今重庆梁平区...
灯影牛肉是四川省达州市的特产。灯影牛肉起源于清朝时期，经过数百年的发展，它已经成为了达州市的一张美食名片。其独特的制作工艺和口感，使得灯影牛肉在众多的牛肉制品中脱颖而出。灯影牛肉之所以得名，是因为其薄如纸片，透过灯光可以看到其丝丝纹理，如同灯影一般，故得名“灯影牛肉”。
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