- 维持时间：15-20分钟 湿热灭菌法 湿热法可在较低的温度下达到与干热法相同的灭菌效果，因为：- 湿热中蛋白吸收水份，更易凝固变性；- 水分子的穿透力比空气大，更易均匀传递热能；- 蒸汽有潜热存在，每1克水由气态变成液态可释放出529卡热能，可迅速提高物体的温度。湿热灭菌法一般采用121摄氏度，...
灭菌是指在121℃的湿热条件下保持多长时间将微生物完全破坏用理化方法杀死一定物质中的微生物的微生物学基本技术。灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件，也是食品工业和医药领域中必需的技...