据了解，现行国标对灭菌乳的定义为，以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，经过灭菌等工序制成的液体产品。该产品保存期限较长，一般可在数月以上，也就是我们所熟悉的常温奶。但去年年底，评估司对《灭菌乳》国标进行了修改并公开征求意见，其中，对“灭菌乳”的定义修改为“仅以单一品种生乳为原料”，删...
《中国消费者》杂志记者通过梳理发现，《灭菌乳》国标的修改事项主要体现在以下三个方面：对灭菌乳的术语或定义部分，删除了“添加或不添加复原乳”的内容；添加原料的要求中删除了“4.1.2乳粉应符合GB 19644的规定”；对于添加乳粉的灭菌乳产品，删除了在包装处标识“复原乳/奶”相关信息的内容。在标准起草基本情况...
其中,GB25190《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单(以下简称“《灭菌乳》国标”)中的复原乳相关内容被删除或修改,引发关注。 具体来看,《灭菌乳》国标的变动主要体现在三个方面:一、对灭菌乳的定义,删除了“添加或不添加复原乳”的内容;二、原料要求中删除了“乳粉应符合GB19644的规定”;三、对于添加乳粉或全部...
其中,GB25190《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单(以下简称“《灭菌乳》国标”)中的复原乳相关内容被删除或修改,引发关注。 具体来看,《灭菌乳》国标的变动主要体现在三个方面:一、对灭菌乳的定义,删除了“添加或不添加复原乳”的内容;二、原料要求中删除了“乳粉应符合GB19644的规定”;三、对于添加乳粉或全部...
“若《灭菌乳》修改单通过公示并实施,意味着国产常温纯牛奶将告别允许使用复原乳的时代。”高级乳业分析师宋亮在接受《中国消费者》杂志记者采访时表示,此次修改是继2023年12月对修订《食品安全国家标准灭菌乳》公开征集意见稿发布后,《灭菌乳》国标迎来的再一次新动向。
此外，一旦奶源价格回温后，灭菌乳的成本可能更高。事实上，国务院早在2005年就发布了《关于复原乳标识标注有关问题的通知》，提出巴氏杀菌乳中不允许添加复原乳，鼓励使用生鲜乳。凡是在酸牛乳、灭菌乳中使用乳粉的商品必须在包装上标注“复原乳”字样及使用比例。2024年2月发布的中央一号文件也提出，“完善液态奶...
据了解,现行国标对灭菌乳的定义为,以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,经过灭菌等工序制成的液体产品。该产品保存期限较长,一般可在数月以上,也就是我们所熟悉的常温奶。 但去年年底,评估司对《灭菌乳》国标进行了修改并公开征求意见,其中,对“灭菌乳”的定义修改为“仅以单一品种生乳为原料”,删除了“添...
据了解,现行国标对灭菌乳的定义为,以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,经过灭菌等工序制成的液体产品。该产品保存期限较长,一般可在数月以上,也就是我们所熟悉的常温奶。 但去年年底,评估司对《灭菌乳》国标进行了修改并公开征求意见,其中,对“灭菌乳”的定义修改为“仅以单一品种生乳为原料”,删除了“添...
依照现行国标，超高温灭菌乳是指以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。灭菌乳的保质期可达6个月以上，市面上常见的常温储存纯牛奶就属于这一类产品。巴氏奶则通常采用低温巴氏杀菌工艺，保质期仅有7-15天，需...
据了解,现行国标对灭菌乳的定义为,以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,经过灭菌等工序制成的液体产品。该产品保存期限较长,一般可在数月以上,也就是我们所熟悉的常温奶。 但去年年底,评估司对《灭菌乳》国标进行了修改并公开征求意见,其中,对“灭菌乳”的定义修改为“仅以单一品种生乳为原料”,删除了“添...