2025年，中国火锅行业连锁化率持续走高，据《2025中国火锅经营发展报告》显示，行业连锁化率已从2023年的25%升至28.6%。在此背景下，萍姐火锅于2月28日在渝召开“2025年加盟商赋能大会”，宣布多项战略升级，以应对行业新趋势。萍姐火锅联合创始人王一涵提出，品牌针对下沉市场将推出“轻量化模型店”，单店投资额...
火锅餐见了解到,去年萍姐火锅的赋能大会,有100多家加盟伙伴参与,今年则是200多家,品牌增长一倍,人数翻了两倍,将近400人参会;目前,萍姐火锅的在营及签约门店有270多家,闭店率为3%,从另一角度也说明,行业也在积极拥抱领军品牌。 值得一提的是,针对一些市场上生意不够理想的火锅店(非萍姐品牌),萍姐火锅推出“翻店...
这几年来,尽管不少火锅连锁品牌倒下,但行业一直在增长;《2024中国火锅经营发展报告》显示,火锅的连锁化率从15.1%到27.8%,不过短短4年光景(2019—2023年),即便疫情也未阻挡其脚步,火锅已连续三年登上“正餐细分品类市占率第一”宝座。 过去三年,不管是连锁化率,还是市占率、消费占比、门店增量,火锅都在稳步增长。
据美团综合洞察,火锅门店数占比及堂食订单量连续三年居正餐品类之首,连锁化率较2019年提升63%,长期呈现供需两旺的发展态势。区域分布上,四川是全国火锅门店最多的省份,无愧“火锅第一省”称谓,“潮汕牛肉火锅”大本营广东省则紧跟其后。同时,中部崛起为火锅市场注入新活力,2023年,河南、安徽、山西火锅门店数年复合增...
“火锅行业发展呈现三大趋势：连锁化、规模化和品牌化，但同时，竞争加剧。”火锅餐见创始人孙岩岩在分享中提到，2023年火锅行业新开门店7.60万家，退局者3.4万家；2024年1—6月份火锅行业新注册门店数是2.8万家，而注销门店数是3.4万家，闭店率高于开店率。她认为，火锅餐饮品牌分化会更加明显，区域王、具有地方...
饮品连锁化率达到49%,表明这一领域具有较高的市场集中度。小型业态和火锅烧烤业态的可复制性强,如果这两类连锁化率能达到50%,整个餐饮业的连锁化率将实现翻番,这是一个值得关注的发展机遇。 和讯自选股写手 风险提示:以上内容仅作为作者或者嘉宾的观点,不代表和讯的任何立场,不构成与和讯相关的任何投资建议。在...
随着“舌尖上的中国”等系列节目的播出,政府拉动内需的鼓励下,餐饮行业的发展蒸蒸日上。餐饮的分类很广,地域差异导致菜系迥然不同,其中火锅相较其他餐饮模式有着更高效的价值链,更容易规模化的商业模式,也较其他模式更容易取得成功,2020年中国火锅连锁化率达18.3%,较2018年的15.4%增长了2.9%。
2019-2021年全国火锅门店数走势呈"微笑曲线",2019年全国火锅门店数为55万,受疫情影响2020年全国火锅门店数降至49万,2021年全国火锅门店数略有回暖,增至52万,从2019-2021年火锅品类连锁化率走势来看,火锅品类连锁化率持续走高。2019年火锅品类连锁化率达16%,到2021年达到20.7%,疫情下的火锅行业虽然面临重重困难,但...
辰智大数据,让餐饮企业决策更智慧 -餐饮爆品:辣子鸡火锅 -【辰智报告】截至2023Q2,黑龙江餐饮连锁率约为28.7% -Manner和链家打造茶饮拓店全新模式 -茶百道预计4月23日港股上市#家乡美食推荐 发布于 2024-04-15 18:08・IP 属地上海 写下你的评论... ...