创意涮品 1. 冰草：这是一种富含矿物质和维生素的绿色蔬菜，口感脆爽，带有淡淡的海水味，非常适合放入火锅中煮熟后食用，既能解腻又能补充营养。2. 黑豆腐皮：选用优质大豆制成，质地细腻，口感滑嫩，加入火锅中煮后吸收了汤汁，更加美味可口。3. 手工面筋球：以小麦粉为主要原料，经过特殊工艺制作而成，煮熟...
4.麻辣牛肉 在所有肉类涮品中，小编独爱麻辣牛肉！上菜时看着一层层辣椒均匀的涂抹在牛肉上就流口水啦！涮过后，咬上一口，那滋味真是绝了！和毛肚一样，麻辣牛肉也不宜煮的时间过长哦！5.小酥肉 小酥肉是火锅里极具代表性的吃食。当你在排队许久后，坐在桌前，等待锅底烧开之前，先来上一盘炸的酥脆的酥肉...
而将豆腐放入火锅之中，口味又发生了明显的变化，不仅能让人品尝到豆子磨出来的浓郁豆香，同时火锅中的香辣，很好的中和了豆腐的清香，两者结合恰到好处，吃起来鲜香四溢、大快人心。6.原味老卤鸡爪 如果要在卤味中推荐一款菜品来涮火锅的话，卤鸡爪必须上榜推荐。鸡爪本身肉并不多，但是经过数小时的慢卤后，卤...
鱼籽包:鲜美多汁,口感丰富,是海鲜爱好者的最爱。 午餐肉:肉质细腻,易于咀嚼,是火锅中的常见肉类替代品。 海鲜类 生蚝:肉质饱满,鲜美无比,是海鲜火锅的必备之选。 扇贝:肉质鲜嫩,口感爽滑,是火锅中的美味海鲜。 鱿鱼:切成薄片后涮煮,口感鲜嫩,是海鲜火锅的又一佳选。 其他 豆皮:口感软嫩,能很好地吸收火锅底...
涮品:蔬菜、菌菇先来看看一些比较常见的,会出现在火锅里面,却无特殊味道的蔬菜:比如说白菜,油菜(菜心),生菜,菠菜,通心菜。这些蔬菜都有一个共同特征,就是它们无“特殊气味”,且本身口感优秀。而且自身也有非常完美的甜度。因此,为了最大化突出这个甜度,我个人建议的酱料会只有一款。酱油底基本配置:低盐酱油或寿司...
1、猪蹄 李氏私房火锅 您现在看到的香辣筋道的猪蹄实际上是一道火锅涮品。新鲜的猪蹄切块要先油炸,下锅爆炒,干吃也香,放到火锅里面的锅中锅不断加热。可以干吃一口香,也可以夹出来一块放到锅里涮着吃。 2、臭豆腐 臭臭锅 这家主打...
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重庆火锅涮品中的三大经典 ｜极品毛肚｜ ▼ 毛肚按照来源可分为水牛毛肚、黄牛毛肚和肉牛毛肚，它们的大致质量阶梯为水牛>黄牛>肉牛；按照发制方法又可以分成鲜毛肚、干毛肚、银皮毛肚、生物酶发毛肚等。“杨鲜货”使用水牛鲜毛肚或者黄牛鲜毛肚，加工方法为：将其去梗后清洗干净，改刀成巴掌大的片，置于冰块中以...
据悉,为了稳定酸汤的味道,盒马火锅研发团队在贵州呆了近3个月,最后选择用炒制的方式,把发酵好的生酸和木姜子油、香料一起炒熟,很好地控制住酸度,保留了独有风味,麻辣酸香不仅适合涮火锅,还非常适合煮米粉。 “盒马每年都会推出新...
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