1. 辣椒油:火锅专用辣椒油,以花生油为基础,配以干辣椒等材料熬制的,口感辣香浓郁。 2. 蒜泥酱:蒜泥酱用于蘸食材的佐料,口感呛辣鲜美。 3. 豆腐乳:可供调制辣味调料,口感味道复杂,各品牌口感不同,可依据自己口味选择。 4. 食醋:火锅用的食醋一般可选用青花椒醋或者米醋,可去腥消脂,并能美化口感。 ...
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