滇·火腿月饼 火腿月饼的做法 步骤1 1、宣威火腿泡清水一个晚上,待咸味去除。切片上屉蒸15-20分钟。 步骤2 2、蒸熟的火腿会出油,蒸好后用厨房用纸稍微吸收油分再切成小丁,拌入蜂蜜腌制一晚最好。 步骤3 3、面粉入锅炒至发黄,将猪油、白砂糖一起倒入腌制好的火腿丁里。 步骤4 4、和面:将中筋面粉倒入大碗...
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火腿月饼的做法大全 火腿月饼 火腿月饼初创于民国时期的*传统节日食品。分酥皮、硬壳、荞面等,其中硬壳火腿月饼最具代表性。云南昆明将火腿月饼叫做“四两坨”,因其初制时每个足有老两四两重,四个合装,正好老斤一斤,最好送礼。不过我个人比较喜欢广式的饼皮,所以将火腿月饼的酥皮改成广式的饼皮,口感也很好。
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【月饼馅】猪油 100g 【月饼馅】冬瓜糖 80g 【月饼馅】糖粉 60g 【油皮】猪油 100g 【油皮】水 60g 【油皮】蜂蜜 25g 【油皮】中筋面粉 250g 【油皮】糖粉 25g 做法步骤 1、将火腿切片，用清水反复冲洗几遍，再放水中浸泡1个小时 2、将火腿从水中捞出，放入蒸锅隔水蒸40－50分钟 3、取出蒸好的火腿片...
火腿月饼的做法,火腿月饼怎么做请看步骤:1.月饼皮原料:500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐。月饼馅料:火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克 饼皮原料40克等大的小团;月饼馅分成80克等大的小团...
3.将面团分成20克一个,火腿馅分成30克一个,收紧口 4.选择喜欢的画片,印出花纹 5.在做好的月饼上喷上一层水,烤箱200度烤9分钟 6.这时准备好蛋液水 7.在月饼上刷上蛋液,薄薄一层就好,再放进烤箱175度烤20分钟左右即可 8.烤好的月饼出炉晾晾
火腿月饼的做法 步骤1 将1中材料混合,因为各家的面粉和猪油有差异,所以水最后慢慢加,揉到可以拉开3厘米不破,用保鲜膜盖好醒10分钟 步骤2 这布忘拍照了,见谅。将2材料混合揉至光滑,黄油也是慢慢加,少了就再加点,反正是不能加水哦! 步骤3 将3材料混合备用,火腿切碎哟!
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