生爆肥肠需要大火快速翻炒,否则炒出来是绵的。一般家庭小灶的火候达不到,所以四川家庭大都是用火爆的做法。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
步骤1 1.把大肠买来清洗干净,(用盐 料酒 面粉 醋清洗没油的面,有油的面清洗不要加醋进去) 步骤2 2.切成细段之后晾干水分,一次把泡姜 泡海椒 豆瓣酱 姜 大葱 蒜切成碎末放进大肠里,在加入少量的盐 糖醋 放大肠搅拌均匀,腌制15-30分钟 步骤3 3.锅中烧热加入菜籽油,菜籽油多一点炒出来更脆,这里的火一定...
1.锅内放清水加入大肠,香叶,花椒八角,姜片料酒和盐煮20分钟 2.准备好所有食材,肥肠捞出沥干水分切块,青椒,葱切段,彩椒切片,洋葱切半圈,姜切片,蒜切粒,热锅放油.(切好的食材拍好照被我误删了,而且是彻底删除,此处请朋友们自行脑补谢谢了,抱歉!) 3.油七分热下大料,葱姜蒜干辣椒花椒爆香 4.爆香后倒入肥...
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。 17394人收藏 麻辣香锅 麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做...
来源:好看视频-川菜:火爆肥肠段 服务升级 3青椒搭配肥肠Q劲的厚实口感,非常开胃,下饭下酒都很赞。 02:19 来源:好看视频-川菜师傅教你火爆肥肠的做法,大火爆炒又嫩又脆,饭都要多吃2碗 服务升级 4每次在饭店吃饭必点的一道菜,现在学会了也可以在家做啦。 02:21 来源:好看视频-火爆肥肠做法,脆爽下饭特...
大家好，今天我要和大家分享的是一道非常经典的川菜——火爆肥肠！这道菜口感麻辣鲜香，做法简单易学，绝对是川菜中的招牌菜之一。让我们一起进入这个美食的世界，学习这道菜的制作方法吧！食材：肥肠500克、青椒1个、红椒1个、大葱1根、姜片5片、蒜头3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、...
在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。 13403人收藏 酸菜鱼 酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。 1219...
火爆肥肠的详细做法步骤:1、把肥肠洗净(可以用面粉).然后用砂锅把肥肠煮烂.. 2、把肥肠在油锅中微炸捞出.. 3、把配料爆香..放入肥肠.. 4、放入适量的...