在这高温之天，晾晒些许火渣肉，待蒸制而出，香气四溢，极为下饭 这几天高温，下午或者晚上会因为强对流天气下场局部的暴雨，不过，气温并没有因为这一阵雨而有所变化，有一种快要干锅了，加点水的感觉了。以往年的经验来看，这高温天气必须要持续到开学之后一段时间才开始凉快起来。天气真的很好，所以早上买菜的...
不过，即便如此，我依然加入了辣椒油进行炒制，结果辣味十足，这正合我意，我挺喜欢这样的味道。在炎炎夏日，晒制一些火渣肉，蒸熟后香气四溢，非常适合配饭。
1，五花肉或前腿肉，袋装米粉（此为我在家乡带回来的，名为“渣面”，没有放盐的那种，米粉也可以自己做，更好）做法:1，先将买来的肉洗净放碗内用大盐腌个一周左右，保鲜膜封口 2，腌好的感肉切成大块放在碗中，加少许生抽包裹拌匀，同时一边加入米粉，一边用手将米粉均匀捏入肉中，直到所有的...
米粉倒进去之后,加一点清水让米粉跟猪肉混合。 摊开之后放到阳光下晒,这一步是做火渣肉必不可少的一步,如果不晒那就是普通的米粉肉了。 晒过之后的肉,明显有缩水的样子,并且肥肉也呈现透明的状态了。 其实我这个还没有晒到位,但孩子想吃我就直接晒一个太阳就结束了,不心急的话,像现在这个温度,可以晒两天。
这里的干锅花菜真是绝了,新鲜食材,现炒现卖,每一口都是满满的锅气,让人回味无穷。🦐 虾糊也是一绝,鲜美而不柴,每一口都能感受到食材的鲜嫩。火渣肉同样不容错过,香气四溢,让人欲罢不能。雪菜炒肉丝也是一道不踩雷的美味,清淡中带着一丝鲜甜,恰到好处。
火渣肉的吃法，也是非常适合天冷偷懒来着，取一些晒好的渣肉，放到大碗里面，再加一些渣面在上面，加一点儿水。然后放到锅里隔水蒸一个小时。只有自己做的家常菜，可以重复吃，天天吃，还觉得很好吃呀！脆香鸡米花。鸡块腌制入味之后，放到面包糠里面滚一下，让鸡块都能包裹上面包糠。锅里放入多些油，烧到7...
蛋白质:25克 脂肪:30克 碳水化合物:15克 💡储存建议 未吃完的火渣肉可以冷藏,2天内食用最佳,或者冷冻保存一个月,想吃的时候直接热下就可以! 让我们一起享受这道家的味道吧!分享给你的朋友们,一起在家做火渣肉,感受家的温暖与美好! ️
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