蜜汁火方的做法步骤 步骤1 取金华火腿上方部分,整齐切成长方形。將火腿有皮一面朝上,放至小火上,烧至金黄,刮去焦黄部分,放在淘米火中泡软,清洗干净。 步骤2 将清洗干净的火腿切成长5厘米宽3厘米厚1厘米的片状,整齐的码放在一个大碗中,肉皮放上。将大碗放进蒸锅中,中火蒸2个半小时,将肉汁倒在另一合适的碗...
香气醇厚扑鼻而来,夹起一块入口,既有火腿的醇香,也有冰糖的清甜,瘦肉酥、肥肉糯,煨至软化的莲子蜜枣也是暗藏的香甜。 蜜汁火方的用料 蜜汁火方的做法 步骤1 金字火腿上方切厚片的火腿。 步骤2 加姜片、冰糖、黄酒、水,蒸60分钟,将火腿的咸逼出来。 步骤3 取滗清爽的一蒸汤汁,火腿+姜片+更多的冰糖+黄酒+水...
1/9干莲子提前泡发两小时; 2/9金华火腿上方部位以清水浸泡两小时; 3/9祛除多余盐分,捞出切为一厘米薄片或小块 4/9火腿片倒入一半绍酒、一半冰糖及适量清水; 5/9上锅蒸制两小时; 6/9出锅后弃掉汤汁; 7/9添加另一半绍酒及冰糖; 8/9加入全部蜂蜜和泡好的莲子,再蒸制两小时; 9/9出锅,久等了,开吃~...
蜜汁火方的做法步骤 所以,我今天邀请了家人来我家,做这道菜大家都品尝一下。 味道不错,就是太耗费时间,这一道菜,耗时4小时。 1.下方温水洗净,所有不是新鲜的切面都去掉一层,外皮也去掉。 2.改刀,肉皮那边不切断。 3.肉皮朝上放碗里。 4.放冰糖,大火烧开锅改中火蒸1小时。
6. 将锅置旺火上,倒入卤汁,加蜂蜜烧沸,用水淀粉勾芡,放入糖桂花搅和,浇在火方上面,再撒上松子仁即成。 1. 南腿即金华火腿,宜选上方,用旺火将皮烧糊,入清水中刮洗干净,再下汤锅中煮一开,然后烹如上法,则皮酥可口,若火腿存放己久,外皮干硬,则必须用此法泡制。
这是一个温肾补脾,养命门,壮肾阳,补虚损,同时又补肝、胆、肾之火的方子。 在补火助阳的过程中,多药配合精妙,由此可治腰膝酸疼,黎明泄泻,一切虚寒诸证。但是由于每个人身体具体情况不同,宜根据实际情况用方及加减,建议在专业医...
但是炉灶里的火太旺,可以用黏黏糊糊的山药来滋肾阴,让火烧的不大不小,可以温煦人体。方中总体作用是温补肾阳。 敦复汤作为一个补肾阳的药,可以治疗很多疾病,例如阳痿和五更泻。 阳痿 古人认为肾司二阴,前后二阴都由肾脏来掌管。现代...
百度试题 题目浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。 A. 金华火腿 B. 金华鳜鱼 C. 金华肘子 D. 金华火筒 相关知识点: 试题来源: 解析 A.金华火腿 反馈 收藏
金刚火方 作者：煮酒人 用料 冬瓜 500克 猴头菇 2个 荸荠 8个 老抽 适量 料酒 适量 白糊椒粉 适量 盐 适量 味精 适量 八角 2个 小青菜心 8个 水淀粉 适量 香油 适量 红曲米 适量 做法步骤 1、猴头菇清水泡发 2、泡发好的猴头菇剁碎，荸荠剁碎，放入料酒，盐，白糊椒粉，味精调味拌匀备用 3、冬瓜...