灌粉肠是老妈拿手绝活,掌握关键2点一根也不破,不粘不渣,真香 #家庭美食 #美食制作 #自制香肠 - 宝葫芦私厨于20230106发布在抖音,已经收获了63.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
熟芡肉粉肠灌制有秘诀,步骤详细、配比准确,不粘不硬、皮脆弹香 - 福家德老厨东北菜于20240411发布在抖音,已经收获了231.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
桂皮 1个 步骤/方法 1 玉米淀粉加水溶解搅匀 2 将猪肉剁成肉馅备用 3 先将肠衣用温水泡开，然后对准水龙头灌水冲洗2-3次 4 将葱姜蒜剁碎备用 5 葱姜蒜碎、十三香、 香油、 料酒加入肉馅中 6 搅拌均匀 7 倒入溶解好的水淀粉 8 继续搅拌均匀 9 自己用矿泉水瓶做了个简易灌制容器，把肠衣套到瓶嘴上，借...
1 1.首先将猪肉肥瘦分开瘦肉用水泡除血水，用花椒熬成花椒水瘦肉控水，绞碎。2.葱姜倒肉馅里放五香粉等调料，肠衣洗净，灌成肠，锅里放大料等煮开。3.水温后放香肠，肠子膨胀将火调小，用针将肠子扎透，大约煮30分钟即可。注意事项 将肉肥瘦分开，瘦肉一定要用水去除血水，不然做出来的肠子会很腥。不能盖...
混合调料:将粉肠料粉、盐、其他调料和凉水(或花椒水)混合均匀,搅拌均匀后放置10分钟,让肉馅充分吸收调料。 准备肠衣:洗净猪肠衣备用。 混合肉馅和淀粉水:将肉馅和淀粉水混合均匀。 灌制粉肠:将肉馅灌入猪肠衣中,灌好后用线绳系好,每隔20厘米左右系一个结。注意灌制时不要灌得太满,要留出一些空间让肉馅膨胀。
1.灌肠只灌七分满 在制作粉肠时，粉肠里面需要灌注馅料，也就是猪肉与淀粉，由于淀粉在遇热以后，会长生膨胀现象，同时会出现大量气体，这就会使肠衣鼓起，如果馅料灌注的太满，那肠衣就会承受不住压力，导致肠衣破裂。所以我们在灌制粉肠时，一定要预留一些空间，让馅料有膨胀的空间，那么灌肠只要灌七分满就好了...
红曲粉 5克 方法/步骤 1 50淀粉加水搅匀，小火加热成透明冻状，成熟，晾凉，备用。 剩下200克淀粉用凉水调匀备用。 肉馅加自己喜欢的调料，葱姜蒜，搅匀。 +熟淀粉+稀淀粉，用手搅匀，稀糊装。2 灌肠，大约15厘米左右就好，半满，留2厘米左右，系扣。 温水中小火下锅，刮刀轻翻，用针排气，保持微小泡，...
小时候姥爷做的“粉肠的做法 步骤1 先将肥肉切成2cm大小的肉丁与瘦肉未一起加入酱油、盐.肉蔻面搅拌15分钟后,再浇入花椒水、淀粉经搅拌后放芝麻油、葱末等搅拌就成肠馅 步骤2 将肠馅灌入猪肠衣内,两头扎紧,开水(内加糖色25g)锅内煮制30分钟后即可....
家庭粉肠灌肠操作方法 家庭灌肠是一种用于清洁肠道和排除毒素的方法。粉肠灌肠是将液体注入肛门,通过肠壁吸收以达到清洁肠道的效果。以下是家庭粉肠灌肠的操作方法: 1.准备工作:准备一只灌肠袋或灌肠器具,握带、粉肠药片或粉剂、温水(温度约为体温)、润滑剂。 2.清洁肛门:用温水或湿纸巾清洁肛门及周围区域,保持清洁...
简单又好吃的淀粉肠做法,没有科技与狠活,主打一个健康#自制粉肠的家常做法 - 胖妞美食于20241223发布在抖音,已经收获了7586个喜欢,来抖音,记录美好生活!