潮汕鼠壳粿，又称“鼠曲粿”，是潮汕地区清明节前后特有的时令粿品。它以野生鼠壳草（鼠曲草）入粿，粿皮墨绿如玉，内馅甜咸交融，既有草木的清香，又有米食的温润，是潮汕人“以草为馔，敬天法祖”的生态智慧的结晶。其名“鼠壳”源于草叶背面白绒毛似鼠皮，民间也把它叫做“清明粿”，承载着潮汕人对春日的感恩与对先人
潮汕鼠壳草的学名在植物学中通常被称为鼠麴草,也有地区称其为佛耳草、鼠耳草等。它是一种一年生草本植物,属于菊科。鼠麴草通常生长在田野、路旁或湿润草地上,尤其在华南、华东、西南等地区较为常见。 鼠麴草的特性包括其全株密被白色绵毛,叶互生,基部叶在花期枯萎,茎中部和下部的叶匙形或倒披针形,上部叶较小...
《潮汕青草药》——鼠壳草归根复命W 立即播放 打开App,流畅又高清100+个相关视频 更多 113 0 01:38 App 潮汕青草药 3.1万 117 02:29 App 爱喝奶茶的大叔拔牙全过程,建议少喝奶茶 3.9万 111 02:36 App 倪海厦:阳气的根源来自哪里? 143 0 04:12 App 甲型流感高发,普通人该怎么办 142 0 01:27 App ...
潮汕鼠壳草,这种看似普通的小草,其实蕴含着丰富的药用价值。它不仅具有保肝、润肺、祛湿、消炎的功效,还能治疗多种疾病。🌿 保肝护肝:鼠壳草能够扩张血管,降低血压,增加心肌收缩能力,从而预防冠状动脉硬化和心脑血管疾病。🌿 润肺止咳:对于慢性支气管炎、哮喘、咳嗽等症状,鼠壳草也能起到很好的缓解作用。🌿 祛...
潮汕地区称鼠麴草为鼠壳草,缘于“麴”与“壳”的潮汕话发音相同,口口相传,笔误之下,便有了鼠壳草这个名字。鼠壳粿的主要用料--鼠麴草,常见于秋收之后,春耕之前的田头地里,季节性较强,制作过程非常繁琐。 潮汕鼠壳粿的由来,可以追溯到...
🌱 潮汕鼠壳草,这种看似普通的野草,其实蕴藏着丰富的药用价值。它不仅能止咳、强心润肺,还能调中益气、止泻、除痰、消喉火、解热、祛毒等。💊🎉 潮汕人特别喜欢用鼠壳草来制作鼠壳粿,这种美食不仅美味,还蕴含着健康的好处。制作时,他们会将采摘好的鼠壳草整理干净,去除老叶,洗净后多次焯水,再熬煮和面做...
鼠壳粿是用“鼠壳草”做的一种粿品，是潮汕地区传统特色粿品之一。鼠壳草全年可采摘，采集嫩株洗干净，焯一遍开水捞起，再加入适量水碾碎成鼠壳草浆混合糯米粉制成粿胚，里面再包上绿豆、黑芝麻、花生、糖等馅料做成的风味粿品，名为 “粢壳粿”。多数是在清明或春节除夕用作慎终追远的祭祀后食用的粿品。...
潮汕人在美食上的创新真是让人叹为观止!你知道吗?竟然有人发现鼠壳草可以用来做粿,这简直是个大发现!😲 鼠壳草,其实就是鼠曲草,这种草不仅美味,还有药用价值哦!鼠曲草在中药里很常见,它含有黄酮甙、微量生物碱、甾醇和各种维生素等成分,具有化痰止咳、祛风除湿的功效。据说还能治疗咳嗽、哮喘和风湿痹痛呢!🌿...
潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。在潮汕时节吃时粿,各种粿有不同功效。鼠壳粿的特别之处在它的粿皮上,必须用一种野生的鼠壳草,它是一种中药材,又名鼠耳草,中药称白头翁,有清热解毒、凉血止痢、燥湿杀虫的功效,具有很高...
在潮汕地区，鼠壳草并不难找，田间和果园通常是它的生长地。新鲜采摘的鼠壳草需用水清洗干净，去除老叶和残枝，然后捣碎，并放入锅中加水慢火熬制。在熬制过程中，要记得搅拌，以防粘锅。熬好的鼠壳草放入盆中，加入米粉搓揉，为防止粘连，可以加入少许花生油，反复搓揉，确保鼠壳草和米粉充分均匀...