潮汕马头鱼,学名甘鲷,也被称为银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉或方头鱼。它是一种市场常见的高价格食用鱼类,因其独特的头部形状——头部呈方形,鱼身侧扁、背部微微凸起,头较大而高,口小,侧线发达,形似马头,故得名马头鱼。 马头鱼的种类 根据身体颜色及外形特点,马头鱼可以分为多种类型,如红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐
将马头鱼清洗干净后，进行腌制，通常腌制十来分钟即可。把蒜头拍碎，准备好锅，加入适量油烧热，然后爆炒蒜头。转小火，放入腌制好的马头鱼，加入清水，盖上锅盖，再转大火煮沸。煮至几分钟后，转小火并放入香菜，继续煮至收汁后，即可关火并盛出享用。
潮汕马头鱼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1️⃣ 首先,加入姜丝,然后放入马头鱼煎至两面微微金黄(注意不要煎太久),接着倒入开水,水量要没过鱼身。 2️⃣ 加入一勺普宁豆酱,盖上锅盖,用中小火焖煮5分钟(记得用厨房纸巾擦干鱼身上的水分)。 3️⃣ 打开锅盖,加入一小勺盐和小米辣,再放入小芹菜,然后再次盖上锅盖焖煮1分钟即可出锅。🍽️...
香煎马头鱼:用盐和胡椒粉腌制片刻,然后放入锅中煎至两面金黄。香煎马头鱼外皮酥脆,内部肉质鲜嫩,口感极佳。每次煎鱼的时候,厨房里都弥漫着诱人的香气,让人忍不住想尝一口。马头鱼不仅外形独特,营养丰富,而且烹饪方式多样,真的是潮汕人餐桌上的常客。下次去市场,不妨试试买一条马头鱼,换换口味吧!
推荐潮汕马头鱼怎么做最好吃,家常潮汕马头鱼做法大全,潮汕马头鱼的营养价值,潮汕马头鱼的功效与作用,潮汕马头鱼的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
如题， 潮汕“马头鱼”、 码头鱼 并非真正意义上马头鱼 学名 隆头鱼科 Labridae 项鳍鱼属 Iniistius 鱼类 下图为 蔷薇项鳍鱼 Iniistius verrens（蔷薇虹彩鲷、蔷薇连鳍唇鱼）主要栖息于水质清澈、砂、石粒或是贝壳碎片形成的砂质海底。在海床附近之礁石上，捕食贝类及小型...
🐟这种鱼在广东潮汕地区非常常见,肉质柔嫩且鲜美,不仅美味,还具有美容瘦身、软化血管和排肠毒的功效,营养价值非常高。👩🍳而且,它的做法超级简单!只需要以下几个步骤: 1️⃣ 首先,把鱼腮和内脏去掉,洗净后用盐、姜葱调味,腌制20分钟。 2️⃣ 然后,用小火慢慢煎,直到两面金黄就可以了。
🌊潮汕美食,香煎赤壳马头鱼,简单又美味!🍽️🐟首先,用薄盐腌渍赤壳马头鱼,让它们充分入味。🧂🔥然后,热锅倒油,等油热后再放入鱼,这样煎出来的鱼不会粘锅哦!👩🍳🔥接着,用小火慢慢煎鱼,等到鱼定型后再翻面,煎至两面金黄就大功告成啦!👌🌿最后,撒上一点香菜,外皮酥脆、肉质鲜嫩的香...
潮汕蒸煮马头鱼 难易程度:配菜(中级) 烹饪时间:10~30分钟 【食材】马头鱼 1斤油 适量蒜头 4 姜 两片辣椒 两个芹菜 适量水 半碗 【步骤1】把鱼洗干净!放盘'撒少许盐【步骤2】切好配菜!把刚撒了盐的鱼用清水洗干净'晾干水份【步骤3】热油!把配菜下锅炒出香味后!下鱼'放水!盖锅!【步骤4】开盖'下盐...