有人说是因为橄榄在潮汕话中寓意着吉祥，也有人说是因为橄榄具有诸多益于身体的功效，甚至有人将其作为槟榔的替代品。1.青橄榄的悠久历史 青橄榄，这一在潮汕地区备受喜爱的美食，拥有着深厚的文化底蕴。其历史可追溯至远古时代，那时人们便已开始采摘并食用这种美味的果实。随着岁月的流转，青橄榄逐渐成为了潮汕地区...
潮汕青橄榄的特性 若你目睹有人从口袋中掏出小塑料袋，内装几颗清洗净透的青绿橄榄，那准是潮汕人在享受他们的独特美味。潮汕青橄榄，这种甘酸且性平的果实，不仅口感清润，还能清肺利咽、生津解毒。初尝微涩，久嚼香甜，有益健康。它不仅能清肺利咽、生津解毒，还是咽喉肿痛、心烦口渴及酒后不适的良方。青橄榄，...
在潮汕人的手中，青橄榄不再仅仅是一种水果，更是一种文化的象征。◇ 变废为宝 在潮汕地区，人们巧妙地将青橄榄这一日常果实转化为多种美食，展现了他们的独特智慧。他们通过不同的烹饪技巧和调味手法，赋予了橄榄菜蒸鱼、榄角炖汤等美食别样的风味。这些菜肴不仅美味可口，更是潮汕人对生活的热爱与智慧的结晶。◇...
现代科学进一步证实，青橄榄蕴含丰富的营养成分，包括18种人体必需的氨基酸、钙、铁、抗坏血酸等微量元素。这些成分赋予了橄榄降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒、减肥以及促进儿童骨骼发育等多重功效，尤其值得一提的是，它对咽喉疾病的疗效显著，远胜于其他食材。制作方法 谈及青橄榄的产地，潮汕地区无疑是佼佼者。
接下来，让我们了解一下如何炖制橄榄汤。首先，需要将猪肺充分充水并挤出脏污，然后切成适当大小的块状，进行飞水处理。 接着，将处理好的猪肺与几颗青橄榄一同放入锅中炖煮1小时。炖好的猪肺可食用，而橄榄则不建议食用。这种炖汤方法在潮汕地区被称为“以形治形”，对于缓解咳嗽症状非常有效。另外，排骨炖橄榄则...
在它们还是小果实时，小编就曾踏足这片果园。那时，这些果实尚呈绿色，让人难以区分究竟哪一棵是乌榄，哪一棵是青橄榄。然而，果园的主人却透露了一个小秘诀：只需观察它们的形状，便能轻松辨别。乌榄的形态特征是头部较大，尾部较尖，而青橄榄则头部和尾部差不多一样尖。当然，除了欣赏乌榄树的美，我们还有更多有...
潮汕青橄榄，这一过年时节不可或缺的果盘佳品，不仅口感甘酸、性平无毒，更被誉为“肺家果”。初尝时，其味涩口，但久嚼后却能感受到那香甜可口的滋味。这款水果不仅能清肺利咽、生津解毒，还是咽喉肿痛、心烦口渴以及饮酒过度的理想食疗之选。而潮汕人更是别出心裁，将青橄榄与甘草结合，创新出一种别具一格的...
只要你到了潮汕，在潮汕人的茶桌上就随处可见，尤其是在过年，青橄榄更是必不可少的年货。橄榄是潮汕人喜欢的水果之一，橄榄，又名青果。宋朝诗人苏轼为其写诗，“纷纷青子落红盐，正味森森苦涩严。待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜”，确实是，经得住苦涩之后，微甘便在最后悄然回味，这个时候的味觉感受，再怎么...
今天走进潮安区橄榄省级现代农业产业园、一起探索潮汕宝藏水果之青橄榄。橄榄原产于中国南方、性喜温、属亚热带果树。广东地处东亚季风区、是橄榄生长的适宜地区之一。种植历史超过2000年、其中潮汕地区尤具代表性。潮汕人世代都视橄榄为果中之珍、食用历史可追溯至南宋。南宋周去非《岭外代答》文中曾记载:“福建下...
潮汕,这片山海相拥的土地,孕育出了无数独特的风味,其中青橄榄便是其中一颗“绿色宝石”。在潮汕人的眼中,青橄榄不仅仅是一种水果或零食,更是他们生活中不可或缺的一部分,承载着深厚的民俗文化。初见青橄榄,那翠绿的小果实让人一见倾心。然而,当你咬下第一口时,酸涩的滋味瞬间爆发,让人不禁皱眉。但潮汕人却...