首先,买回来的青梅要用盐搓一搓,然后加盐水泡一晚。记得一定要买那种特别青的梅子,黄的只适合做酸梅酱。接着,把处理过的青梅放在太阳底下晒干水汽。 接下来是关键的腌制步骤: 青梅和白砂糖按1:1的比例混合。糖加四碗清水煮沸放凉。 将青梅倒入糖水中泡一晚,第二天把糖水倒出来,再加100g糖煮沸放凉,继续泡...
在潮汕地区，咸酸可口的酸梅通过青竹梅和盐腌制而成，是常用的调味品。腌制时特别加入紫苏，那黑色的叶片正是紫苏的化身，能完美提升黄ti的鲜美滋味。在搭配上，酸梅仅需几颗便能将小海鱼的鲜美之味完美呈现。黄ti的处理与烹饪 黄ti需要经过仔细的清洗，在买鱼时可请卖鱼的师傅处理干净，回家后需将其放入5.5%...
每年的年夜饭我都会做这道糖醋排骨❗️❗️ 评分8.1 481 人做过 松露巧克力 评分7.7 869 人做过 低卡饱腹的减脂餐——无米豆腐炒蛋 评分8.5 6 人做过 牛肉腐竹番茄煲 评分8.9 60 人做过 10分钟搞定的快手凉拌菜,清脆爽口的凉拌莴笋丝 评分8.1 610 人做过 越嚼越香‼️比肉还要好吃👉...
潮汕腌酸梅的做法：1. 准备材料：酸梅、盐、白糖、陈皮、茶叶、料酒、干辣椒、八角、桂皮、草果。2. 将酸梅洗净晾干，用剪刀剪开两瓣，去掉核。3. 在酸梅的切口处撒上一层盐，码放在容器中，盖上盖子，放置24小时。4. 将酸梅中的水分倒掉，再用清水冲洗几遍，晾干备用。5. 准备腌制料：白糖、陈...
作为爱吃酸的人，作者对咸酸梅的酸爽和梅香感到陶醉，觉得其中包含着妈妈的心意与祝福。咸酸梅不仅是潮汕嫁妆中的常客，更是烹饪中的得力助手。> 烹饪中的作用 在烹煮肉类时，只需加入一两个压烂的咸酸梅，其酸酸的口感便能有效解腻，同时释放出梅子特有的香气，使得肉类菜肴更加美味可口。广东人喜爱的酸梅排骨、...
潮汕酸梅酱，这款被誉为广东风味的秘制佳酿，以其独特的制作工艺和口感，成为了众多美食爱好者的心头好。它选用上乘青梅，经过精心熬制，呈现出恰到好处的酸甜味道，让人回味无穷，欲罢不能。无论是搭配美食还是作为蘸料，它都能为餐桌增添一抹亮色。【 酸甜口感和制作工艺 】想象一下，用潮汕酸梅酱烹饪的话梅排骨...
火爆全网的奶皮子酸奶零基础做法 4 人做过 蒜薹这样炒,鲜香入味!好吃又营养🍚 6 人做过 网红菜～好吃到嗦手指的蒜香鸡翅 评分7.9 262 人做过 补钙神器——豆角炒肉!超下饭 评分7.4 282 人做过 酸甜浓郁～超开胃🔥番茄滑蛋牛肉饭 评分8.4 1016 人做过 豆腐这样吃,瞬间光盘 评分7.5 75 人做过...
腌制潮汕咸酸梅的步骤看似简单,实则颇费心思。以下是一些小贴士,供大家参考,让你也能在家轻松制作出美味的咸酸梅! 1️⃣ 挑选青梅:选择个大饱满、无伤痕的青梅,这样的梅子腌制出来口感更好。 2️⃣ 去蒂处理:用牙签小心地将每个梅子的蒂挑出,这是去涩的关键步骤,要避免弄伤梅子。 3️⃣ 清洗梅子:用...
潮汕集锦酸梅酱 ¥12.8 李时珍茯苓芡实八珍糕240g*1盒 坚果薏米糕点心黑芝麻 大家都在买 ¥29.9 非遗猫屎糖 招财猫公仔版猫屎糖 可当挂件玩偶 椰蓉/黑芝麻味 ¥39.9 【不加一滴水】罗兴记萨琪玛 沙琪玛 10枚/盒 400g/盒 大家都在买 ¥36 非遗好茶【谢大高】茉莉雪球 花香自然 优雅纯净 茉莉...
潮汕的特色美食,咸酸梅,做法简单,放得越久越好吃 用料 潮汕的特色美食,咸酸梅,做法简单,放得越久越好吃的做法步骤 菜谱创建时间:2024-04-03 21:31:21