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一、《蒜蓉南瓜蒸排骨》1、材料准备：主料：排骨、南瓜 辅料：姜、葱、蒜 调料：蚝油、食盐、酱油、白砂糖、胡椒粉、淀粉、食用油、清水 2、做法步骤：(1) 首先把南瓜切块摆盘，排骨清洗干净（这里的排骨不用沥水所以要多洗几遍干净一点）；(2) 蒜头切碎，然后下热油激发出它的香味（油一定要烧热一些，这样...
各类菜切断后，以五花肉或猪油热锅后放入菜进行翻炒，稍加调味后不久便可呈盘上菜，部分家庭会加水煮成蔬菜汤，以减少油腻且软化蔬菜。吃七样羹的习俗不仅潮汕地区有，现今在许多南方地区也有类似的习俗。初七吃七样羹，象征着潮汕人对新年的好意头，也多暗示着春节假期的结束，新的一年祈求事事顺利。初七吃七样...
第二道名菜：护国菜 护国菜是驰名海内外的潮汕传统名菜，也是潮汕传统素菜类的代表菜，属于汤菜中的上品，由南宋末年延续至今，末帝宋昺钦赐名“护国菜”。护国菜主食材选用的是非常普通的蔬菜，如野菜、番薯叶、苋菜叶、通心菜叶、菠菜等，和冬菇、火腿加入高汤烹调出了美味的经典菜式。成菜后形似太极八卦图，...
通常潮人的年宴上还会有炒鸡蛋或炒鸭蛋,那金黄的颜色会让人赏心悦目,从而增添了一份吉祥气氛。年夜菜中又总有一道为猪肉炒芥兰,这是潮菜菜谱上的一种习惯配搭。 还有“五牲”、“三牲”食品,有什么鱼翅啊、生猛海鲜。现在许多人家连年来...
潮汕婚宴菜单一:938/桌 鸿运乳猪拼 满堂哈哈笑 西洋参炖鸡汤 雀巢美果丁 荷芹炒双鱿 脆奶拼锡纸骨 鲍汁扣海参 幸福鸳鸯鸡 金蒜银丝元贝 清蒸桂花鱼 冬菇扒时蔬 甜蜜小点 百年好合 合时果盘 潮汕婚宴菜单二:1388/桌 鸿运乳猪全体 鲜灼游水虾 枣生贵子 雀巢喜添丁 脆皮靓乳鸽 珠联璧合西洋参炖竹丝鸡 木桶...
1.食材:潮汕菜補、鸡蛋。 2.切适量的菜脯,用量不能过多,菜脯很咸的。 3.将菜脯用清水清洗干净,切丝再切粒待用。 4.鸡蛋洗净外壳,打入碗中,加入菜脯粒一起搅匀。 5.下适量鸡粉。 6.用筷子再次搅匀蛋液和菜脯粒。 7.热油锅,倒入菜脯粒蛋液。
潮汕砂锅粥的做法大全 潮汕砂锅粥 731434浏览5081收藏 潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥) 412676浏览3610收藏 潮汕砂锅粥 629876浏览157收藏 潮汕砂锅粥 75868浏览78收藏 潮汕砂锅粥(排骨虾粥) 63470浏览44收藏 潮汕砂锅粥 224417浏览118收藏
潮汕年夜饭菜谱大全 “逐一上菜,边做边上”,从前菜、主菜吃到筵席终了的甜品或粥,潮汕家宴的精髓便是保证所有菜品以最佳状态出现在客人的面前。 花雕浸乳鸽选用22天龄的乳鸽,用独门卤汁慢火浸熟,再泡入5年以上花雕酒中入味。肉嫩皮脆味香,为家宴前菜,搭配红酒尤佳。