潮汕菜头丸 在潮汕,白萝卜称之菜头,将白萝卜擦丝加上面粉,调料做成的菜头丸,对八十年代的我们来说是小时候的零食,记忆中的味道,家乡的味道~ 原料:白萝卜、面粉、芹菜粒、八角粉、盐、鸡精。 做法步骤: 第1步、白萝卜刨去皮擦成丝,再切小。 第2步、芹菜切小粒备用。 第3步、切好的萝卜丝加入芹菜粒,
(我是第一次做,没想到还可以。) 潮汕菜头丸的用料 白萝卜 4000g 番薯粉 1000g 花生 适量 盐 适量 潮汕菜头丸的做法 步骤1 白萝卜削皮备用 步骤2 白萝卜削成丝(最好是3厘米长的,粗点,我削的太细了,由于没有另外一种刮丝的刀,所以只能用这个啦,这个削到最后手很酸。) 步骤3 加少许盐,用手挤干...
菜头丸(潮汕小吃́ ) 29085人浏览 · 235人收藏 · 0人做过樂妈厨房时间:30分钟 食材清单白萝卜 一个 、 葱花 适量 、 干香菇 搭配 、 干虾 搭配 、 面粉 250g 烹饪步骤1/3 点击查看大图 配料切好,一起搅拌,加上面粉 2/3 点击查看大图 锅倒进油,油炸熟开中火 最后一步 点击查看大图 完...
第4步、逐勺加入面粉，继续揉搓萝卜丝，调至稠状。第5步、加入芹菜末、五香粉，拌匀。五香粉味道很重，别放太多，可以用胡椒粉代替，不喜欢也可以不放。第6步、油锅烧开，转小火，热油下锅，用勺子造型好丸子下锅，油炸至金黄，出锅放油纸上吸油后装盘。第7步、成品。小贴士：1、菜头丸比较吃火，外表...
潮汕菜头丸&菜头粿的做法,潮汕菜头丸&菜头粿怎么做请看步骤:1.准备好所有食材,萝卜洗净去皮擦丝挤掉水份,花生米炒熟去红衣,搓成两半(宝宝偷懒,买的酒鬼花生),芹菜切粒,红椒切碎,混合在一起。打入一个鸡蛋拌匀。加加入两大勺薯粉,半包沙茶王。拌匀...
1.番薯粉2.香菇提前一晚上泡发3.葱白,不要用葱叶,蒸出来后会变颜色,不好看4.香菇剁碎5.白萝卜拔丝后剁碎6.花生米去皮剁碎(在热锅里炒一炒,去皮很容易)7.萝卜加盐捏一捏,后把水分挤干8.加入花……
潮汕菜头丸的做法步骤 1.萝卜去皮,香菇泡水,蒜头去皮!全部切碎放在盆子里 2.加入米粉,打入鸡蛋,加盐和鸡精调味。 3.锅里下多点油,把丸子一个个放入锅里炸至金黄,尽量不要太焦! 4. 小窍门&温馨提示 萝卜出水多,不要加太多盐,加多点米粉!尽量使之能成丸子形状! 分类: 热菜 家常菜 查看全部(共4步)...
潮汕 菜头丸(白萝卜)的做法,潮汕 菜头丸(白萝卜)怎么做请看步骤:1.把猪肉切碎,加一勺鸡精,一勺酱油,还有倒点花生油腌一下～2.把芹菜切成一段段小小的～3.把生花生米洗干净～4.抓一把虾苗～5.所有配菜准备好了就来玩玩萝卜萝卜吧～...
潮汕菜头丸的做法步骤 步骤1 白萝卜削皮削成萝卜丝 步骤2 萝卜丝放少许盐抓均匀 步骤3 萝卜丝挤干水份(这个步骤很重要,没挤干水份做出来的丸太软口感不好) 步骤4 烤箱200度烤花生10分钟就很香了(没有烤箱可以铁锅小火炒香花生) 步骤5 萝卜丝放熟花生和番薯粉抓均匀 ...
在现代，还衍生出空气炸锅版或少油煎制版，降低油腻感。“菜头丸”之名源于潮汕方言，“菜头”即白萝卜，丸状取其团圆之意。民间有“菜头丸炸得好，家宅旺到老”的俗语，因其金黄圆润象征财气与和睦。与广式萝卜糕不同，菜头丸不蒸而炸，口感更松脆，且较少添加腊味，凸显萝卜本味。