#1红桃粿 红桃粿,又名红曲桃、红壳桃粿、粿桃、桃粿,是潮汕较具特色的民俗粿类,也是潮汕地区众多粿类中最经典的。其得名来源有三,其一是因为在制作的过程中加了一种红色的食用染料,其二是因为其形状为扁桃形,其三因为是大米做的粿品,所以也叫“粿”。 #2红桃粿 红桃粿有长...
9、买回来的红粿皮还是需要进行加工的，经过不断的揉搓；10、因为粿条包有吸水性，如果太干或太湿的话，需要自己加点面粉，再重新揉下；11、经过揉搓后，粿条会变得有韧性，再加一点食用油，等下蒸起来不会粘锅；12、这是已经做好的粿皮，接下来可以来做红桃粿了；13、第一步，先捏一点粿皮，放在手里把它...
红桃粿，一种深受潮汕人喜爱的传统美食，因其外形酷似红桃而得名。它不仅是潮汕人逢年过节必备的佳肴，更是家家户户在重要节日时用来祭拜祖先的吉祥象征。制作红桃粿的过程复杂而讲究，潮汕妇女们通常都能熟练掌握这项技艺。从舂捣米粉到制作馅料，每一步都蕴含着深厚的文化内涵。红桃粿的制作原料包括糯...
红桃粿,又名红曲桃,是广东潮汕地区著名的汉族小吃。它的历史可以追溯到500多年前,是潮汕粿品中的佼佼者。红桃粿之所以得名,是因为其采用了桃果的造型。在中国传统文化中,桃果象征着长寿和吉祥,因此,制作红桃粿也反映了人们祈福祈寿的美好愿望。 红桃粿的制作工艺虽然并不复杂,但每一步都需要精细的操作。首先,需...
红桃粿,又名红曲桃,是广东潮汕地区著名的汉族传统小吃。红桃粿因外型上尖下平,呈现出一种带圆弧的三角形态,是一个符号化、抽象化的桃印形状,桃象征长寿和春天之意。在潮汕,凡时年八节,几乎每家每户都要做红桃粿,用以敬神祭祖。「红桃粿」有咸口,也有甜口。红桃粿的馅料还是以糯米饭为主。红桃粿的粿皮有多...
潮汕地区位于中国广东省的东部,以其丰富的烹饪遗产而闻名。在众多美味的小吃中,有一道独特的红桃粿在当地备受喜爱。 红桃粿是一道传统甜点,由糯米粉和红豆馅制成。制作过程首先是蒸糯米粉,使其成为柔软而黏性的面团。然后,在面团中央加入大量甜美的红豆馅,再将其小心地包裹和塑形成小球。 红桃粿再次蒸煮至软糯嫩滑...
行者,隆重介绍潮汕千年非遗特色美食。红桃粿,又名红曲粿,潮汕汉族传统小吃,桃果造型,心型而得名,象征长寿平安幸福,也是一种祭品,口感软糯香甜,馅各异清甜,千年来一直留传至今的美食!潮汕人智慧的象征～～～ - 行者夏若尘于20230218发布在抖音,已经收获了7个喜
这红桃粿啊,就像是咱北方的饺子,虽然外形不同,但都是代表着团圆和喜庆。 所以啊,这潮汕的红桃粿啊,真是个好东西。不管是四川的辣妹子,还是陕西的汉子,或者是北京的哥们儿,都能吃出个中滋味儿来。下次有机会啊,大家可得尝尝,看看咱这红桃粿,是不是说得那么好吃。哈哈,走一个!
(1)潮汕红桃粿:Peach-shaped Kueh 马来语里“Kueh”是糕点,粿,潮汕话读音guê (英文kueh便是由此音译)(2) 粿印: peach-shaped mold(3)潮汕:Chaoshan region (According to modern Chinese geography, it generally refers to the cities of Chaozhou, Shantou, Jieyang and Shanwei, located in the southeastern...