竹仔鱼,潮汕人才懂的鱼,除了焖煮与煎炸,还可以煮鲜美的剥皮鱼的做法,豆果美食为您提供竹仔鱼,潮汕人才懂的鱼,除了焖煮与煎炸,还可以煮鲜美的剥皮鱼的做法图文步骤,了解竹仔鱼,潮汕人才懂的鱼,除了焖煮与煎炸,还可以煮鲜美的剥皮鱼所需食材,掌握竹仔鱼,潮汕人才懂
潮汕话助手 在潮汕话里头,“竹仔鱼”有两种意思哟。一种是专门打小孩屁股的小竹条,家里的小鬼头调皮捣蛋或者做错事的时候,阿公阿嫲、阿爸阿妈就会拿这小竹条来教训一下佢,让佢长长记性。另一种呢,是指一种海鱼,学名叫做剥皮鱼,也叫马面鱼,这种鱼蛋白质很多,肉刺又少,吃起来很方便,味道也鲜美得很。
潮汕竹仔鱼 潮汕竹仔鱼的做法步骤 竹仔鱼其实是剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,又叫马面鱼,潮汕俗名:迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。 剥皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分(见表1),营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的...
在潮汕地区,每个调皮捣蛋的小孩最怕的就是听到父母说要请他吃“竹仔鱼”。😱 这种鱼虽然名字里有“鱼”字,但它其实不是鱼,而是一种名为剥皮鱼的海洋鱼类,也叫马面鱼。它还有很多别称,比如耗儿鱼、达仔鱼等。这种鱼富含蛋白质、维生素和脂肪,营养价值非常高,而且价格也很亲民。🍽️ 它的鱼刺很少,只有一...
前者是一种真实的鱼类——剥皮鱼,也叫马面鱼,而“竹仔”则是专门用于惩戒孩子的工具。这个工具不仅让许多小朋友听到就害怕,甚至成年人也会联想到那种疼痛。 🍳 竹仔鱼的多种做法 潮汕竹仔鱼的做法多种多样,最经典的就是豆酱焖竹仔鱼。制作过程包括将处理过的竹仔鱼煎至微黄,再加入普宁豆酱、姜丝、葱段等...
在潮汕地区，人们说的“竹仔鱼”是剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔（囝）、剔皮特（剔皮竹）。这种鱼含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。因此，很多潮汕人十分喜欢吃竹仔鱼。看到上图烹调好的“竹仔鱼”，你们是否和“潮汕人爱潮汕”...
竹仔鱼，是潮汕人尽皆知的一个名字。竹仔鱼——一根专门打小孩屁股的小竹条。在家里小孩子做错事的时候，父母往往会用这根小竹条教训一下小孩子，然后跟小孩子说如果以后再犯同样的错误时就得吃一顿“竹仔鱼”。每一个潮汕小孩子因为害怕吃“竹仔鱼”，所以以后不敢犯错误了。But，竹仔鱼也是一种鱼 ，学...
这个名字在潮汕可谓是家喻户晓。它不仅仅是一种美味的鱼类,更是承载了许多潮汕人的童年回忆和文化故事。 🌿 潮汕竹仔鱼的起源与文化 在潮汕,竹仔鱼不仅是一道美味的佳肴,还是一个充满神秘色彩的文化象征。相传,竹仔鱼外形酷似竹子,伪装能力超强,还会在小孩子游泳时以迅雷不及掩耳之势靠近他们。不过,别担心,它...
🐟 竹仔鱼,这种大家熟悉的食材 🍲 潮汕的传统做法是搭配豆酱,欢迎分享其他创意🌿 食材准备: 竹仔鱼 姜 芹菜 辣椒 普宁豆酱👨🍳 烹饪步骤: 1️⃣ 热锅加油,放入姜丝,稍后加入竹仔鱼,撒上少许盐,盖上锅盖 2️⃣ 当鱼变色时,揭开锅盖,加入适量水,放入一勺豆酱,用锅铲轻轻搅拌,防止粘锅,再...