6、将黄豆放到蒸锅里先蒸熟，在上面加一点盐；7、黄豆蒸好后，将芋头下锅炸一下，7、8成熟就可以了，这样等下做猪脚圈时保证芋头是熟的；8、将炸好的芋头、蒜、黄豆放到碗里，加入五香粉，搅拌均匀，等下做猪脚圈的馅料；9、下宽油，待油温五、六成热时，先将猪脚圈定型神器放入油锅加热一下；10、接下来...
猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。 制作猪脚圈需要有特制工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高 1．5厘米的圆铁盏。猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚...