图为吊龙伴在下火锅前和后的样子。 2. 脖仁(又称牛朴肉) 脖仁是牛的肩胛肉中最靠近头部的部位,因经常运动,肉质上佳。其样态脂肪油花雪花点般密密分布在肉中,入口柔嫩多油脂,鲜甜爽 +7 11赞 牛肉火锅吧 享受520 海汕记:吃潮汕牛肉火锅,这些部位你一定要了解提起牛肉这个食材,很多人都可以想到非常的多的...
1.潮汕牛肉火锅牛肉部位一般用牛的脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼、胸口朥、嫩肉,这些部位涮火锅比较好吃,其中吊龙就是牛脊,其特点是鲜甜而弹牙。